Новости города БезФормата.Ru
Воронеж
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хлебушек с улыбкой

Хлебушек с улыбкой - Communa.Ru
Фото: communa.ru


Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет. После – резина резиной. На этом фоне обратила внимание на новинку – хлеб из Рамони

Продукция мастера по производству печенья, которое выходит под брендом «Игорь Мельник», очень отличается по вкусу от того, чем богаты хлебные киоски. Узнать, как так получилось: ранее было печенье, а теперь – батоны, булки, пирожки, – решила у хозяина марки – Игоря Мельника.

Наталья Столповская

Рамонский предприниматель пригласил «Коммуну» в гости на основное производство, расположенное в райцентре, провёл экскурсию по небольшим цехам. На вопрос, что заставило проявить интерес к хлебобулочным изделиям, честно ответил: «Кризис».

– Печенье выпускаем на наших площадках, расположенных в Воронеже, – заметил Игорь Юрьевич. – А здесь долго держал законсервированным кондитерский цех, семь итальянских печей простаивали, работники ждали настоящего дела. И вот вспомнил, с чего начинал (а начинал Игорь Мельник с выпечки хлеба в столовой ЛТИ. – авт. ), и понял, что и в новых условиях можно делать востребованный, а главное – социально значимый продукт.

К делу Игорь Мельник подошёл, как всегда, основательно. Вместе с командой технологов трудился над каждым рецептом вплоть до того момента, пока не получится идеальный результат. Основной принцип опытного пекаря: если сами отведали – вкусно, ну, значит, давайте делать!

– Выпекаем хлеб по старым проверенным технологиям: дрожжи, закваска и т.д., – рассказывает наш собеседник.– Все ингредиенты – натуральные, высокого качества. На них не экономим.

Тем временем из печей вынимают партии пышного «Рамонского хлеба», ароматного «Гречнево-пшенично-ржаного хлеба», круглые булки «Молочного хлеба» с улыбкой (смайликом). Игорь Юрьевич приглашает нас на чай с пирожками с вишней. Отмечаем, что начинки для них пекарь не пожалел.

– Стараемся приблизить вкус нашего хлеба к домашнему, – говорит предприниматель. – Хотя в промышленных условиях это и непросто.

Однако самая острая для Игоря Юрьевича и его команды тема – куда поставлять товар. Магазины и киоски завалены хлебом самого разного качества. На фоне некоторой продукции хлеб из Рамони заметно выигрывает: он – вкуснее, до семи дней остаётся мягким. Однако и ценник батонов от Игоря Мельника выше.

– Конечно, не такой, как у некоторых модных мини-пекарен, – отмечает производитель. – Есть батоны по 17 рублей, есть хлебушек по 35 рублей. Мы пробиваем нашей продукции дорогу. Договариваемся с «сетями», ищем выходы на рынки Воронежа.

Верим, что всё у кандидата наук по ветеринарной микробиологии, творческого человека (предприниматель сам работает над дизайном производства) Игоря Мельника получится. Ведь хлеб при любых катаклизмах и кризисах, как говорится, – всему голова и основа основ нашего здоровья. Едим ведь хлебушек ежедневно.


Игорь Мельник. Фото Натальи Коньшиной.

            На правах рекламы.

Источник: газета «Коммуна» | №55 (26699) | Пятница, 14 июля 2017 года


Последние новости Воронежской области по теме:
Хлебушек с улыбкой

Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Источник: communa.ru Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
08:51 14.07.2017 Slovosti.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая леУшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
06:42 14.07.2017 Voronezh.Ru
Хлебушек с улыбкой - Communa.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
19:50 13.07.2017 Communa.Ru
В Воронежской области собрано 4,5 миллиона тонн зерна - Галерея Чижова«Комплекс уборочных работ будет завершен качественно и в оптимальные сроки», – уверен руководитель департамента аграрной политики Александр Квасов.
21.08.2017 Галерея Чижова
Лидерами по росту кредитования стали предприятия торговли, которым за январь-май 2017 года выдали 30 млрд рублей, что на 25,6% больше, чем за аналогичный период 2016-го.
21.08.2017 Vrn.Best-City.Ru
Апартаменты продолжают завоевывать рынок Москвы - Галерея ЧижоваПо итогам анализа ситуации агентствами недвижимости, в июле 19 % представленных на первичном рынке объектов недвижимости заняли апартаменты.
21.08.2017 Галерея Чижова
Валовой сбор зафиксирован на уровне 4,5 млн тонн при урожайности 41,5 ц/га.
21.08.2017 Vrn.Best-City.Ru
5 тысяч животных из Европы пополнили поголовье КРС Воронежской области - Галерея ЧижоваНа повышение продуктивности в молочном скотоводстве в наш регион будет направлено более 265 миллионов федеральных средств, сообщил «ГЧ» депутат Государственной Думы Сергей Чижов.
21.08.2017 Галерея Чижова
На 21 августа уборка зерновых проведена на площади 1110 га, что составляет 75% от запланированных объемов.
21.08.2017 Vrn.Best-City.Ru
Скорость, объем, качество: уборочная-2017 продолжает ставить рекорды - Единая РоссияУ продовольственной безопасности сформирована прочная база Как сообщает сайт правительства Воронежской области, к 16 августа с полей региона было собрано более 4 млн.
21.08.2017 Единая Россия
Аналитика Высокую потребность людей в микрозаймах провоцирует устоявшаяся тенденция сокращения реальных доходов населения и роста цен По данным Воронежстата,
21.08.2017 Communa.Ru
Апартаменты продолжают завоевывать рынок Москвы - Галерея ЧижоваПо итогам анализа ситуации агентствами недвижимости, в июле 19 % представленных на первичном рынке объектов недвижимости заняли апартаменты.
21.08.2017 Галерея Чижова
Лечение не для всех - Газета Берег
Лечение не для всех
Сергей К., сотрудник воронежского представительства одной из крупных табачных компаний, почувствовал боль в правом подреберье.
Газета Берег
Качество слой за слоем - Газета Берег
Качество слой за слоем
Первый этап приоритетного проекта «Безопасные и качественные дороги», разработанного Министерством транспорта России, реализуется в Воронежской области весьма убедительными темпами.
Газета Берег
В Воронежской области в ДТП с 3 иномарками погибли 2 человека - ГТРКДвое пострадавших оказались в больнице. Два человека погибли в массовой аварии в Кантемировском районе.
20.08.2017 ГТРК
В воронежском микрорайоне Отрожка вновь загорелась лесная подстилка - ГТРКНа место пожара выехали сотрудники МЧС. Лесная подстилка вновь загорелась в микрорайоне Отрожка в Воронеже около 13:30 понедельника, 21 августа.
21.08.2017 ГТРК
IMG_8239 - МЧС20 августа в 13 часов 07 минут в ФКУ «ЦУКС ГУ МЧС России по Воронежской области» поступило сообщение о сильном задымлении в Левобережном участковом лесничестве в железнодорожном районе по улице Калининградская.
20.08.2017 МЧС
Был Хлеб, была и песня - Департамент культуры19 августа 2017 года в Калачеевском районе Воронежской области состоялся IV областной праздник «Хлеб — всему голова!».
21.08.2017 Департамент культуры
К жителям отдалённых сёл Воронежской области приедет мобильный «Музыкальный гид» - ГТРКПроект стартовал в посёлке Мирный Воробьёвского района, где праздновали День села.
21.08.2017 ГТРК
«Ночь кино» в Воронежской области пройдёт более чем на 50 площадках - ГТРКВсероссийская акция состоится в воскресенье, 27 августа. В Воронежской области в рамках Всероссийской акции «Ночь кино» пройдут бесплатные показы лучших отечественных фильмов на 54 киноплощадках.
21.08.2017 ГТРК
Ася Клячина и компания - Газета Берег
Ася Клячина и компания
Воронежцы получают возможность отследить «этапы большого пути» одного из самых известных отечественных кинорежиссеров – Андрея (Андрона) Кончаловского.
Газета Берег
Сборная тура - ФК ФакелПерсоны: ШАРИФИ Махмаднаим Игра: Балтика — Факел ( online ) В символическую сборную девятого тура ФОНБЕТ-Первенства России по футболу по версии Футбольной Национальной Лиги вошли представители десяти команд.
21.08.2017 ФК Факел
Обзор 9 тура ФНЛ. ЕНИСЕЙ (Красноярск) – ЗЕНИТ-2 (Санкт-Петербург) – 2:1 (1:1) Голы: Козлов, 21 (1:0).
21.08.2017 Клуб болельщиков ФК Факел
Девятый тур завершён - Voronezh-News.Net20 августа в заключительной игре девятого тура ФОНБЕТ-Первенства России по футболу московский «Спартак-2» на своём поле принимал гостей из Волгограда, команду «Ротор-Волгоград», и завершил встречу вничью со счётом 2:2.
20.08.2017 Voronezh-News.Net
Вошли в историю - Газета Берег
Вошли в историю
Женская сборная России по футболу в минувший понедельник взяла старт в финальном турнире Евро-2017.
Газета Берег
Воронежский суд арестовал на 2 месяца дочь главы района по делу о махинациях с землёй - ГТРКЛюбовь Овчинникова отказалась признавать вину в мошенничестве. Ленинский районный суд в понедельник, 21 августа, отправил в СИЗО на 2 месяца Любовь Овчинникову, дочь главы Новоусманского района.
21.08.2017 ГТРК
Сборная тура - ФК ФакелПерсоны: ШАРИФИ Махмаднаим Игра: Балтика — Факел ( online ) В символическую сборную девятого тура ФОНБЕТ-Первенства России по футболу по версии Футбольной Национальной Лиги вошли представители десяти команд.
21.08.2017 ФК Факел
Бывшему главному архитектору Воронежа продлили домашний арест на 2 месяца - ГТРКСледствие по делу Антона Шевелёва находится на завершающем этапе. Ленинский районный суд удовлетворил ходатайство следствия о продлении ареста Антону Шевелёву, бывшему главному архитектору Воронежа.
21.08.2017 ГТРК
В Воронеже женщина нашла труп соседа с огнестрельным ранением - ГТРКРядом с телом пенсионера лежало охотничье ружьё. Жительница Воронежа обнаружила тело 62-летнего соседа с огнестрельным ранением в грудь во дворе жилого дома в Коминтерновском районе в пятницу, 18 августа.
21.08.2017 ГТРК
РЕЙТИНГ ВЛИЯТЕЛЬНОСТИ – Председатель Общественной палаты Курской области Алексей Лазарев: «Прежде чем стать членом профсоюза, человек должен в нас поверить» - Slovosti.RuИсточник: abireg.ru Воронеж. 21.08.2017. ABIREG.RU – Аналитика – Председатель Союза «Федерация организаций профсоюзов Курской области» и региональной Общественной палаты, профессор, доктор медицинских наук,
21.08.2017 Slovosti.Ru