Новости города БезФормата.Ru
Воронеж
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хлебушек с улыбкой

Хлебушек с улыбкой - Communa.Ru
Фото: communa.ru


Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет. После – резина резиной. На этом фоне обратила внимание на новинку – хлеб из Рамони

Продукция мастера по производству печенья, которое выходит под брендом «Игорь Мельник», очень отличается по вкусу от того, чем богаты хлебные киоски. Узнать, как так получилось: ранее было печенье, а теперь – батоны, булки, пирожки, – решила у хозяина марки – Игоря Мельника.

Наталья Столповская

Рамонский предприниматель пригласил «Коммуну» в гости на основное производство, расположенное в райцентре, провёл экскурсию по небольшим цехам. На вопрос, что заставило проявить интерес к хлебобулочным изделиям, честно ответил: «Кризис».

– Печенье выпускаем на наших площадках, расположенных в Воронеже, – заметил Игорь Юрьевич. – А здесь долго держал законсервированным кондитерский цех, семь итальянских печей простаивали, работники ждали настоящего дела. И вот вспомнил, с чего начинал (а начинал Игорь Мельник с выпечки хлеба в столовой ЛТИ. – авт. ), и понял, что и в новых условиях можно делать востребованный, а главное – социально значимый продукт.

К делу Игорь Мельник подошёл, как всегда, основательно. Вместе с командой технологов трудился над каждым рецептом вплоть до того момента, пока не получится идеальный результат. Основной принцип опытного пекаря: если сами отведали – вкусно, ну, значит, давайте делать!

– Выпекаем хлеб по старым проверенным технологиям: дрожжи, закваска и т.д., – рассказывает наш собеседник.– Все ингредиенты – натуральные, высокого качества. На них не экономим.

Тем временем из печей вынимают партии пышного «Рамонского хлеба», ароматного «Гречнево-пшенично-ржаного хлеба», круглые булки «Молочного хлеба» с улыбкой (смайликом). Игорь Юрьевич приглашает нас на чай с пирожками с вишней. Отмечаем, что начинки для них пекарь не пожалел.

– Стараемся приблизить вкус нашего хлеба к домашнему, – говорит предприниматель. – Хотя в промышленных условиях это и непросто.

Однако самая острая для Игоря Юрьевича и его команды тема – куда поставлять товар. Магазины и киоски завалены хлебом самого разного качества. На фоне некоторой продукции хлеб из Рамони заметно выигрывает: он – вкуснее, до семи дней остаётся мягким. Однако и ценник батонов от Игоря Мельника выше.

– Конечно, не такой, как у некоторых модных мини-пекарен, – отмечает производитель. – Есть батоны по 17 рублей, есть хлебушек по 35 рублей. Мы пробиваем нашей продукции дорогу. Договариваемся с «сетями», ищем выходы на рынки Воронежа.

Верим, что всё у кандидата наук по ветеринарной микробиологии, творческого человека (предприниматель сам работает над дизайном производства) Игоря Мельника получится. Ведь хлеб при любых катаклизмах и кризисах, как говорится, – всему голова и основа основ нашего здоровья. Едим ведь хлебушек ежедневно.


Игорь Мельник. Фото Натальи Коньшиной.

            На правах рекламы.

Источник: газета «Коммуна» | №55 (26699) | Пятница, 14 июля 2017 года


Последние новости Воронежской области по теме:
Хлебушек с улыбкой

Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Источник: communa.ru Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
08:51 14.07.2017 Slovosti.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая леУшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
06:42 14.07.2017 Voronezh.Ru
Хлебушек с улыбкой - Communa.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
19:50 13.07.2017 Communa.Ru
Воронежские власти за год сэкономили 363 млн рублей на закупках - РИА ВоронежВ 2017 году мэрия разыграла более 3,2 тыс лотов. В целом в 2017 году администрация Воронежа разыграла на аукционах 3266 лотов на общую сумму 10,3 млн рублей.
19.02.2018 РИА Воронеж
Авторитетное «золото» - Communa.RuНаше питание Представленные в Воронеже продукты Нальчикского молкомбината были отмечены престижными наградами Премиальные молочные продукты под маркой «Чабан» были представлены в качестве самостоятельного бренда в
19.02.2018 Communa.Ru
В 2018-2019 годах в 103 многоэтажках Воронежской области установят 376 новых лифтов на сумму 781,8 миллиона рублей.
19.02.2018 Communa.Ru
VI Московский экономический форум - Промышленные вестиVI Московский экономический форум пройдет 3-4 апреля 2018 г. при поддержке Российской академии наук.
19.02.2018 Промышленные вести
Оборот розницы в Воронежской области составил 516 млрд рублей в 2017 году - РИА ВоронежПоказатель вырос на 2,3%. Оборот розничной торговли в Воронежской области составил 516 млрд рублей в 2017 году, сообщила пресс-служба Воронежстата в понедельник, 19 февраля.
19.02.2018 РИА Воронеж
Воронежские власти за год сэкономили 363 млн рублей на закупках - РИА ВоронежВ 2017 году мэрия разыграла более 3,2 тыс лотов. В целом в 2017 году администрация Воронежа разыграла на аукционах 3266 лотов на общую сумму 10,3 млн рублей.
19.02.2018 РИА Воронеж
VI Московский экономический форум - Промышленные вестиVI Московский экономический форум пройдет 3-4 апреля 2018 г. при поддержке Российской академии наук.
19.02.2018 Промышленные вести
Авторитетное «золото» - Communa.RuНаше питание Представленные в Воронеже продукты Нальчикского молкомбината были отмечены престижными наградами Премиальные молочные продукты под маркой «Чабан» были представлены в качестве самостоятельного бренда в
19.02.2018 Communa.Ru
Определить «точки роста» - Газета Берег
Определить «точки роста»
Временно исполняющий обязанности губернатора Александр Гусев совершил рабочую поездку в Грибановский и Поворинский районы.
Газета Берег
В Воронежской области хозяин убившего пенсионера медведя получил 1,5 года колонии - РИА ВоронежВ Семилуках завершился судебный процесс. Суд вынес приговор в отношении 49-летнего хозяина частного зоопарка в Семилуках Михаила Харина в понедельник, 19 февраля, сообщила пресс-служба СУ СКР по региону.
19.02.2018 РИА Воронеж
Директора «Воронежтеплосети» Андрея Бутырина заподозрили в растрате - Slovosti.RuИсточник: vestivrn.ru Речь идёт о присвоении 1,38 млн рублей компании «Газпром теплоэнерго Воронеж».
19.02.2018 Slovosti.Ru
В 01 час 52 минуты 18 февраля в дежурную смену поступило сообщение о пожаре в квартире на четвертом этаже пятиэтажного многоквартирного жилого дома на улице Урицкого в Воронеже.
19.02.2018 МЧС
Компания Universal Pictures покажет воронежскую «Снежную королеву» в кинотеатрах Европы - РИА ВоронежРекламный бюджет анимации составит до 1 млн евро. Компании Universal Pictures Video France и KLB SAS приобрели права на показ мультфильма «Снежная Королева: Зазеркалье»,
19.02.2018 РИА Воронеж
В  Бутурлиновке завершился районный фестиваль «Песня года» - Департамент культуры        Фестиваль эстрадных исполнителей «Песня года» — это не только всероссийский культурный бренд, но и яркая «визитная карточка» Бутурлиновского муниципального района.
19.02.2018 Департамент культуры
Юбилейный Cретенский бал - ВГАУНачиная с петровской эпохи во всех государственных высших и средних учебных заведениях, высших школах, иностранных пансионах танец стал обязательным предметом.
19.02.2018 ВГАУ
«Плакать никому не вредно!» - Газета Берег
«Плакать никому не вредно!»
Этот человек в особом представлении не нуждается. Он – ведущий актер театра «Современник», в котором служит уже почти 35 лет, активно снимается в кино и сериалах, а также озвучивает мультфильмы.
Газета Берег
От судьбы не ушел - Газета Берег
От судьбы не ушел
Актер Анатолий Гладнев свой 55-й год работы в Воронежском государственном академическом театре им.Кольцова начал с получения престижной премии.
Газета Берег
Спектакли семи стран - Газета Берег
Спектакли семи стран
Восьмой Платоновфест: лучшие российские и зарубежные театры, пять громких премьер и 30 показов на концертных площадках Воронежа.
Газета Берег
"Буран" победой над "Ценг Тоу" завершил сезон - ХК БуранСегодня "Буран" красиво завершил сезон 2017-2018 победой над командой "Ценг Тоу".
19.02.2018 ХК Буран
После матча - ХК БуранСергей Бердников, главный тренер «Ценг Тоу»: - Команду «Буран» с победой поздравляю, хорошая, равная игра.
19.02.2018 ХК Буран
Сарсания - Клуб болельщиков ФК ФакелИзвестный российский тренер Юрий Красножан, работавший в «Спартаке-Нальчике», «Локомотиве», «Анжи», а также со второй сборной России и национальной командой Казахстана, после двухлетнего перерыва вернулся к работе.
20.02.2018 Клуб болельщиков ФК Факел
С волжанами не сладили
Воронежский «Факел» провел во вторник матч 2-го тура группового этапа Кубка Футбольной национальной лиги, который разыгрывается в кипрском Пафосе.
Газета Берег
Дважды «бронзовые»
В Новочебоксарске завершилось юниорское первенство России по тхэквондо среди спортсменов в возрасте 15-17 лет.
Газета Берег
Знакомство с мастерами
В день торжественного открытия XXIII Зимней Олимпиады, 9 февраля, спортивный праздник прошел и в воронежской СОШ №102.
Газета Берег
После матча - ХК БуранСергей Бердников, главный тренер «Ценг Тоу»: - Команду «Буран» с победой поздравляю, хорошая, равная игра.
19.02.2018 ХК Буран
"Буран" победой над "Ценг Тоу" завершил сезон - ХК БуранСегодня "Буран" красиво завершил сезон 2017-2018 победой над командой "Ценг Тоу".
19.02.2018 ХК Буран
Руководителю управления главного архитектора Воронежа назначили 4-го заместителя - РИА ВоронежДолжность утвердили согласно новой структуре градостроительного блока.
19.02.2018 РИА Воронеж
Под Воронежем талая вода затопила 5 приусадебных участков - РИА ВоронежСлужбы организуют круглосуточное дежурство. Режим повышенной готовности введут с 1 марта в Воронежской области в связи с предстоящим прохождением паводковых вод, сообщил пресс-центр облправительства в понедельник, 19 февраля.
19.02.2018 РИА Воронеж
Землю под скандальной стройкой на Ленинском проспекте в Воронеже выкупил новый застройщик - РИА ВоронежДольщики расторгли договоры с «Новым кварталом». Все дольщики скандальной стройки на Ленинском проспекте, 201 подписали документы о расторжении договоров с застройщиком.
19.02.2018 РИА Воронеж