Новости города БезФормата.Ru
Воронеж
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хлебушек с улыбкой

Хлебушек с улыбкой - Communa.Ru
Фото: communa.ru


Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет. После – резина резиной. На этом фоне обратила внимание на новинку – хлеб из Рамони

Продукция мастера по производству печенья, которое выходит под брендом «Игорь Мельник», очень отличается по вкусу от того, чем богаты хлебные киоски. Узнать, как так получилось: ранее было печенье, а теперь – батоны, булки, пирожки, – решила у хозяина марки – Игоря Мельника.

Наталья Столповская

Рамонский предприниматель пригласил «Коммуну» в гости на основное производство, расположенное в райцентре, провёл экскурсию по небольшим цехам. На вопрос, что заставило проявить интерес к хлебобулочным изделиям, честно ответил: «Кризис».

– Печенье выпускаем на наших площадках, расположенных в Воронеже, – заметил Игорь Юрьевич. – А здесь долго держал законсервированным кондитерский цех, семь итальянских печей простаивали, работники ждали настоящего дела. И вот вспомнил, с чего начинал (а начинал Игорь Мельник с выпечки хлеба в столовой ЛТИ. – авт. ), и понял, что и в новых условиях можно делать востребованный, а главное – социально значимый продукт.

К делу Игорь Мельник подошёл, как всегда, основательно. Вместе с командой технологов трудился над каждым рецептом вплоть до того момента, пока не получится идеальный результат. Основной принцип опытного пекаря: если сами отведали – вкусно, ну, значит, давайте делать!

– Выпекаем хлеб по старым проверенным технологиям: дрожжи, закваска и т.д., – рассказывает наш собеседник.– Все ингредиенты – натуральные, высокого качества. На них не экономим.

Тем временем из печей вынимают партии пышного «Рамонского хлеба», ароматного «Гречнево-пшенично-ржаного хлеба», круглые булки «Молочного хлеба» с улыбкой (смайликом). Игорь Юрьевич приглашает нас на чай с пирожками с вишней. Отмечаем, что начинки для них пекарь не пожалел.

– Стараемся приблизить вкус нашего хлеба к домашнему, – говорит предприниматель. – Хотя в промышленных условиях это и непросто.

Однако самая острая для Игоря Юрьевича и его команды тема – куда поставлять товар. Магазины и киоски завалены хлебом самого разного качества. На фоне некоторой продукции хлеб из Рамони заметно выигрывает: он – вкуснее, до семи дней остаётся мягким. Однако и ценник батонов от Игоря Мельника выше.

– Конечно, не такой, как у некоторых модных мини-пекарен, – отмечает производитель. – Есть батоны по 17 рублей, есть хлебушек по 35 рублей. Мы пробиваем нашей продукции дорогу. Договариваемся с «сетями», ищем выходы на рынки Воронежа.

Верим, что всё у кандидата наук по ветеринарной микробиологии, творческого человека (предприниматель сам работает над дизайном производства) Игоря Мельника получится. Ведь хлеб при любых катаклизмах и кризисах, как говорится, – всему голова и основа основ нашего здоровья. Едим ведь хлебушек ежедневно.


Игорь Мельник. Фото Натальи Коньшиной.

            На правах рекламы.

Источник: газета «Коммуна» | №55 (26699) | Пятница, 14 июля 2017 года


Последние новости Воронежской области по теме:
Хлебушек с улыбкой

Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Источник: communa.ru Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
08:51 14.07.2017 Slovosti.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая леУшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
06:42 14.07.2017 Voronezh.Ru
Хлебушек с улыбкой - Communa.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
19:50 13.07.2017 Communa.Ru
В Воронеже вице-премьер объявил о сокращении госзаказа на оборонку - VrnTimes.RuТеги:  Дмитрий Рогозин Дмитрий Рогозин призвал ВПК переключиться на выпуск гражданской продукции   В среду, 18 октября,
19.10.2017 VrnTimes.Ru
Воронежский туризм перестанет быть культурным - VrnTimes.RuТеги:  Департамент культуры.
19.10.2017 VrnTimes.Ru
Субвенции на лекарства для Воронежской области выросли до 370 млн рублей - VrnTimes.RuДеньги пойдут не только на препараты, но и на лечебное питание детям-инвалидам   Федеральные власти увеличили субвенции для Воронежской области до 370,7 млн рублей.
19.10.2017 VrnTimes.Ru
Дмитрий Рогозин в Воронеже заявил о сокращении доли гособоронзаказа - РИА ВоронежПриоритетом в развитии оборонного комплекса станет производство гражданской продукции.
18.10.2017 РИА Воронеж
Фонд защиты прав дольщиков возглавил гендиректор АИЖК - Галерея ЧижоваСегодня стало известно, что ближайшие три года руководить «Фондом защиты прав граждан – участников долевого строительства» будет глава Агентства по ипотечному жилищному кредитованию Александр Плутник.
18.10.2017 Галерея Чижова
Комитет Госдумы по аграрным вопросам проанализировал проект федерального бюджета 2018-2020 - Галерея ЧижоваДепутаты рассмотрели главный финансовый документ страны с точки зрения реализации госпрограмм, касающихся сферы рыбохозяйственного комплекса и АПК.
18.10.2017 Галерея Чижова
Воронежский туризм перестанет быть культурным - VrnTimes.RuТеги:  Департамент культуры.
19.10.2017 VrnTimes.Ru
Воронежский бюджет готов заплатить за содержание дорог почти 3 млрд рублей - VrnTimes.RuПравительственный департамент объявил торги, способные «озолотить» подрядчика   Департамент транспорта и автодорог Воронежской области объявил три крупных аукциона на выполнение работ по содержанию автомобильных до
19.10.2017 VrnTimes.Ru
Юрий Преображенский, проректор по информационным технологиям ВИВТ - Галерея ЧижоваОдна из главных секций межрегионального форума цифровых технологий, состоявшегося в столице Черноземья 12 октября, была посвящена перспективам развития воронежского IT-кластера.
19.10.2017 Галерея Чижова
Без меня бизнес неполный - Газета Берег
Без меня бизнес неполный
На этой неделе руководитель Воронежстата Ирина Соловьева доложила губернатору Алексею Гордееву об окончательных итогах второго сплошного статистического наблюдения за субъектами малого и среднего предпринимательства (МСП).
Газета Берег
Восток нам поможет - Газета Берег
Восток нам поможет
Выступая в четверг на Восточном экономическом форуме во Владивостоке, премьер-министр Японии Синдзо Абэ назвал Воронеж «известнейшим транспортным узлом».
Газета Берег
Рамонский районный суд  вынес приговор в отношении 38-летнего местного жителя, ранее не судимого, имеющего на иждивении четырех детей, обвиняемого в совершении преступления,
19.10.2017 ГУ МВД Воронежской области
В Грибановском районе отравились грибами 4 человека - РИА ВоронежПострадавшие находятся в реанимации. В Грибановском районе четыре человека отравились грибами, сообщила медсестра реанимационного отделения Грибановской райбольницы Татьяна Башлыкова в четверг, 19 октября.
19.10.2017 РИА Воронеж
Сотрудники  ОП № 2 УМВД России по г. Воронежу задержали 27-летнего жителя Воронежа, ранее неоднократно судимого за имущественные преступления, по подозрению в разбойном нападении,
19.10.2017 ГУ МВД Воронежской области
Коллекция краеведческого музея пополнилась новыми экспонатами предприятия-юбиляра    - Департамент культуры        Накануне торжеств, приуроченных к 85-летию акционерного общества «Воронежсинтезкаучук», в Областном краеведческом музее состоялось мероприятие, посвящённое этой дате.
19.10.2017 Департамент культуры
Группа «Сурганова и оркестр» представит в Воронеже «глубоко пацифистский альбом» - РИА ВоронежМузыканты сыграют новую программу «К слову жизнь». Группа «Сурганова и оркестр» представит в Воронеже концертную программу «К слову жизнь» в рамках одноименного тура в ДК имени 50-летия Октября (улица Ворошилова,
19.10.2017 РИА Воронеж
ТЮЗ и «Шут» подготовят для воронежских зрителей новые представления - VrnTimes.RuНа поддержку детских театров в ЦФО «Единая Россия» направит  52 млн рублей    Партпроект «Единой России» «Театры – детям» подвел итоги мониторинга состояния театров для детей в 18 регионах Центрального федерального
18.10.2017 VrnTimes.Ru
Осенний ноктюрн - Газета Берег
Осенний ноктюрн
Международный день музыки Воронежская филармония отметила традиционным проектом «Ночь в филармонии», мероприятие прошло с аншлагом.
Газета Берег
Театр «от станка» - Газета Берег
Театр «от станка»
Народным стал «Электротеатр» воронежского завода. И 28 сентября отпраздновал свое трехлетие.
Газета Берег
Алексей Талдонов: Нас подвела реализация! - ХК БуранНападающий ХК «Россошь» №58 Алексей Талдонов  прокомментировал прошедшую игру в Липецке: - Начало матча проходило в равной борьбе, просто мы не забили свои моменты, а у соперника это получилось.
18.10.2017 ХК Буран
Билеты и программки на матч «Факел»-«Химки» - ФК ФакелИгра: Факел — Химки ( online ) В четверг, 19 октября, в кассах Центрального стадиона профсоюзов стартует продажа билетов и официальных программ на матч 19-го тура ФОНБЕТ-Первенства России по футболу среди команд клубо
18.10.2017 ФК Факел
В городе Нововоронеже проходит XV Спартакиада Союзного государства - Communa.RuЧтобы померяться силами в настольном теннисе, стритболе и лёгкой атлетике, в городе атомщиков собрались более двухсот спортсменов из Москвы, Пскова, Воронежа, Витебска и Гомеля.
19.10.2017 Communa.Ru
Таким не место в спорте! - Voronezh-News.NetТренеров, уличенных в нарушении антидопинговых правил, будут отстранять от работы.
19.10.2017 Voronezh-News.Net
Молодежная команда воронежского «Бурана» уступила на выезде сверстникам из Липецка - Галерея ЧижоваНабирает обороты первенство Национальной молодежной хоккейной лиги, где честь нашей области защищает ХК «Россошь».
19.10.2017 Галерея Чижова
Дмитрий Рогозин на конференции в Воронеже заявил о сокращении доли военных заказов - ГТРКПри этом вице-премьер РФ отметил, что перспективная ГПВ «не будет худой».
18.10.2017 ГТРК
Единороссы поддержали проект бюджета на 2018 год и плановый период - Галерея Чижова17 октября фракция «Единая Россия» в Государственной Думе рассмотрела и рекомендовала к принятию в первом чтении проекта федерального бюджета на 2018 год и плановый период 2019 – 2020 годов.
19.10.2017 Галерея Чижова
«Единая Россия» обсудит с регионами поправки в бюджет-2018 - Voronezh-News.NetОдним из ключевых вопросов в доработке бюджета станет повышение сбалансированности региональных бюджетов, а также повышение уровня межбюджетных отношений.
19.10.2017 Voronezh-News.Net