Хлебушек с улыбкой

Фото: communa.ru


Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет. После – резина резиной. На этом фоне обратила внимание на новинку – хлеб из Рамони

Продукция мастера по производству печенья, которое выходит под брендом «Игорь Мельник», очень отличается по вкусу от того, чем богаты хлебные киоски. Узнать, как так получилось: ранее было печенье, а теперь – батоны, булки, пирожки, – решила у хозяина марки – Игоря Мельника.

Наталья Столповская

Рамонский предприниматель пригласил «Коммуну» в гости на основное производство, расположенное в райцентре, провёл экскурсию по небольшим цехам. На вопрос, что заставило проявить интерес к хлебобулочным изделиям, честно ответил: «Кризис».

– Печенье выпускаем на наших площадках, расположенных в Воронеже, – заметил Игорь Юрьевич. – А здесь долго держал законсервированным кондитерский цех, семь итальянских печей простаивали, работники ждали настоящего дела. И вот вспомнил, с чего начинал (а начинал Игорь Мельник с выпечки хлеба в столовой ЛТИ. – авт. ), и понял, что и в новых условиях можно делать востребованный, а главное – социально значимый продукт.

К делу Игорь Мельник подошёл, как всегда, основательно. Вместе с командой технологов трудился над каждым рецептом вплоть до того момента, пока не получится идеальный результат. Основной принцип опытного пекаря: если сами отведали – вкусно, ну, значит, давайте делать!

– Выпекаем хлеб по старым проверенным технологиям: дрожжи, закваска и т.д., – рассказывает наш собеседник.– Все ингредиенты – натуральные, высокого качества. На них не экономим.

Тем временем из печей вынимают партии пышного «Рамонского хлеба», ароматного «Гречнево-пшенично-ржаного хлеба», круглые булки «Молочного хлеба» с улыбкой (смайликом). Игорь Юрьевич приглашает нас на чай с пирожками с вишней. Отмечаем, что начинки для них пекарь не пожалел.

– Стараемся приблизить вкус нашего хлеба к домашнему, – говорит предприниматель. – Хотя в промышленных условиях это и непросто.

Однако самая острая для Игоря Юрьевича и его команды тема – куда поставлять товар. Магазины и киоски завалены хлебом самого разного качества. На фоне некоторой продукции хлеб из Рамони заметно выигрывает: он – вкуснее, до семи дней остаётся мягким. Однако и ценник батонов от Игоря Мельника выше.

– Конечно, не такой, как у некоторых модных мини-пекарен, – отмечает производитель. – Есть батоны по 17 рублей, есть хлебушек по 35 рублей. Мы пробиваем нашей продукции дорогу. Договариваемся с «сетями», ищем выходы на рынки Воронежа.

Верим, что всё у кандидата наук по ветеринарной микробиологии, творческого человека (предприниматель сам работает над дизайном производства) Игоря Мельника получится. Ведь хлеб при любых катаклизмах и кризисах, как говорится, – всему голова и основа основ нашего здоровья. Едим ведь хлебушек ежедневно.


Игорь Мельник. Фото Натальи Коньшиной.

            На правах рекламы.

Источник: газета «Коммуна» | №55 (26699) | Пятница, 14 июля 2017 года


Последние новости Воронежской области по теме:
Хлебушек с улыбкой

- Воронеж
Источник: communa.ru Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
08:51 14.07.2017 Slovosti.Ru
- Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая леУшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
06:42 14.07.2017 Voronezh.Ru
Хлебушек с улыбкой - Communa.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
19:50 13.07.2017 Communa.Ru
 
По теме
21 июня 2018 года в правительстве Воронежской области состоялось очередное заседание Совета по улучшению инвестиционного климата Воронежской области под председательством  врио заместителя губернатора области – первого з
22.06.2018
 
РЕЙТИНГИ ВЛИЯТЕЛЬНОСТИ – Президент концерна «Детскосельский» (Воронежская область) Юрий Брагинец: «Основную прибыль приносит молоко, результаты растениеводства сильно зависят от колебаний рыночных цен» - Abireg.Ru Воронеж. 22.06.2018. ABIREG.RU – Аналитика – Концерн «Детскосельский» – мощное сельскохозяйственное предприятие,
22.06.2018
Госдума на пленарном заседании 22 мая в первом чтении приняла законопроект, разрешающий уменьшать неустойку должникам по алиментам.
03.06.2018 Газета Берег
Сказки Пушкину - Газета Берег В День России, 12 июня, в Воронеже состоялся традиционный театральный парад Платоновфеста – впервые за время проведения посвященный одной теме.
22.06.2018 Газета Берег
Познавательная экскурсия - ВГАУ 20 июня 2018 года члены совета ветеранов и сотрудники Экспоцентра посетили ВНИИ защиты растений МСХРФ (г.
22.06.2018 ВГАУ
Лето в Воронежском государственном академическом театре драмы им. Кольцова началось с премьеры.
15.06.2018 Газета Берег
Кубок межвузовской Универсиады вручен Воронежскому опорному университету - ВГТУ 21 июня в актовом зале Воронежского опорного университета состоялось внеочередное заседание Ученого совета, посвященное подведению итогов спортивной и физкультурно-оздоровительной работы в 2017/2018 учебном году.
21.06.2018 ВГТУ
На территории конноспортивного комплекса «Яменская Усадьба» состоялся очередной чемпионат Воронежской области по конному спорту.
22.06.2018 Газета Берег
Мастер спорта международного класса 26-летняя Татьяна Зражевская в прошедшую субботу стала обладательницей титула чемпионки мира по боксу по версии WBC International.
19.06.2018 Газета Берег
Воронежец Александр Гришин стал вторым призером европейского юношеского первенства по вольной борьбе (U-16), завершившегося в венгерском городе Дьере.
19.06.2018 Газета Берег
Воронежский авиазавод начнет серийный выпуск 2 новых типов самолетов в 2020 году - РИА Воронеж Ил-112 поднимется в небо уже в конце 2018-го. Начиная с 2020 года на Воронежском авиастроительном заводе (ВАСО) наладят серийный выпуск двух новых типов самолетов: Ил-96-400М и военно-транспортного  Ил-112В.
22.06.2018 РИА Воронеж
Прокуратура области добилась возврата в федеральную собственность второго земельного участка по улице Шишкова г.Воронежа - Прокуратура Воронежской области Как сообщалось ранее, прокуратура области направила иск в Арбитражный суд Воронежской области к Территориальному управлению Федерального агентства по управлению государственным имуществом в Воронежской области и обществу
22.06.2018 Прокуратура Воронежской области
Воронеж. 22.06.2018. ABIREG.RU – После перекрытия жителями Семилук (Воронежская область) дороги из-за перебоев с подачей воды, райадминистрация вмешалась в ситуацию и пообещала уже к вечеру 22 июня частично восстановить водоснабжение,
22.06.2018 Abireg.Ru