Хлебушек с улыбкой

Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая леУшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет. После - резина резиной. На этом фоне обратила внимание на новинку - хлеб из Рамони

Продукция мастера по производству печенья, которое выходит под брендом "Игорь Мельник", очень отличается по вкусу от того, чем богаты хлебные киоски. Узнать, как так получилось: ранее было печенье, а теперь - батоны, булки, пирожки, - решила у хозяина марки - Игоря Мельника.

Наталья Столповская

Рамонский предприниматель пригласил "Коммуну" в гости на основное производство, расположенное в райцентре, провёл экскурсию по небольшим цехам. На вопрос, что заставило проявить интерес к хлебобулочным изделиям, честно ответил: "Кризис".

- Печенье выпускаем на наших площадках, расположенных в Воронеже, - заметил Игорь Юрьевич. - А здесь долго держал законсервированным кондитерский цех, семь итальянских печей простаивали, работники ждали настоящего дела. И вот вспомнил, с чего начинал (а начинал Игорь Мельник с выпечки хлеба в столовой ЛТИ. - авт. ), и понял, что и в новых условиях можно делать востребованный, а главное - социально значимый продукт.

К делу Игорь Мельник подошёл, как всегда, основательно. Вместе с командой технологов трудился над каждым рецептом вплоть до того момента, пока не получится идеальный результат. Основной принцип опытного пекаря: если сами отведали - вкусно, ну, значит, давайте делать!

- Выпекаем хлеб по старым проверенным технологиям: дрожжи, закваска и т.д., - рассказывает наш собеседник.- Все ингредиенты - натуральные, высокого качества. На них не экономим.

Тем временем из печей вынимают партии пышного "Рамонского хлеба", ароматного "Гречнево-пшенично-ржаного хлеба", круглые булки "Молочного хлеба" с улыбкой (смайликом). Игорь Юрьевич приглашает нас на чай с пирожками с вишней. Отмечаем, что начинки для них пекарь не пожалел.

- Стараемся приблизить вкус нашего хлеба к домашнему, - говорит предприниматель. - Хотя в промышленных условиях это и непросто.

Однако самая острая для Игоря Юрьевича и его команды тема - куда поставлять товар. Магазины и киоски завалены хлебом самого разного качества. На фоне некоторой продукции хлеб из Рамони заметно выигрывает: он - вкуснее, до семи дней остаётся мягким. Однако и ценник батонов от Игоря Мельника выше.

- Конечно, не такой, как у некоторых модных мини-пекарен, - отмечает производитель. - Есть батоны по 17 рублей, есть хлебушек по 35 рублей. Мы пробиваем нашей продукции дорогу. Договариваемся с "сетями", ищем выходы на рынки Воронежа.

Верим, что всё у кандидата наук по ветеринарной микробиологии, творческого человека (предприниматель сам работает над дизайном производства) Игоря Мельника получится. Ведь хлеб при любых катаклизмах и кризисах, как говорится, - всему голова и основа основ нашего здоровья. Едим ведь хлебушек ежедневно.


Игорь Мельник. Фото Натальи Коньшиной.

            На правах рекламы.

Источник: газета "Коммуна" | Б„–55 (26699) | Пятница, 14 июля 2017 года


Источник: Газета "Коммуна"

Последние новости Воронежской области по теме:
Хлебушек с улыбкой

- Воронеж
Источник: communa.ru Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
08:51 14.07.2017 Slovosti.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая леУшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
06:42 14.07.2017 Voronezh.Ru
- Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
19:50 13.07.2017 Communa.Ru
 
По теме
22 июля - матч "Факел" - "Сочи" - Официальный фан-клуб ФК Факел В воскресенье, 22 июля, воронежский "Факел" на Центральном стадионе профсоюзов проведет матч 2 тура первенства ФНЛ - 2018-2019 против футбольного клуба "Сочи" из одноименного города.
18.07.2018
2018_07_18_t_01.JPG - Правительство Воронежской области 18 июля врио губернатора Воронежской области Александр Гусев провел встречу с председателем правления Государственной компании «Российские автомобильные дороги» Сергеем Кельбахом.
18.07.2018
 
В Воронеже представили альтернативный проект арт-объекта для аллеи нобелевских лауреатов - РИА Воронеж Памятники разместят в сквере «Ученых». Воронежский скульптор Алексей Дикунов представил два арт-объекта, посвященных нобелевским лауреатам, которые разместят в сквере «Ученых», сообщила пресс-служба мэрии в среду, 18 июля.
18.07.2018
Бывшая контора главного архитектора Воронежа Людмилы Подшиваловой спроектирует новое общежитие ВГТУ за 19 млн рублей - Abireg.Ru Воронеж. 18.07.2018. ABIREG.RU – Проектная компания ООО «Регионгражданпроект», которая принадлежала главному архитектору Воронежа Людмиле Подшиваловой до ее перехода в мэрию,
18.07.2018
Директор ООО «Спартан» предстанет перед судом по обвинению в мошенничестве, повлекшем хищение из федеральной собственности двух земельных участков, занятых многолетними насаждениями фруктовых деревьев, стоимостью около 900 миллионов рублей - Следственный комитет Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Воронежской области завершено расследование уголовного дела в отношении 44-летнего директора ООО «Спартан».
17.07.2018 Следственный комитет
17-летнему парню, въехавшему в толпу людей около кафе в Советском районе города Воронежа, предъявлено обвинение - Следственный комитет Следователем следственного отдела по Советскому району города Воронежа следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Воронежской области 17-летнему местному жителю предъявлено обвинение в соверш
18.07.2018 Следственный комитет
Кировский драмтеатр привезёт в Воронеж Бунина, Достоевского и Дюма - Департамент культуры         С 14 по 16 сентября в Воронежском академическом театре драмы имени Алексея Кольцова пройдут гастроли Кировского областного ордена Трудового Красного Знамени драматического театра имени С.М.
18.07.2018 Департамент культуры
В мире современного искусства нередко можно услышать, что нет у нас достойной режиссерской смены.
17.07.2018 Газета Берег
Вечером 28 июня Советская площадь Воронежа превратилась в царство воды, музыки и света.
10.07.2018 Газета Берег
На прошлой неделе на сцене Воронежского концертного зала столичные актеры давали антрепризный спектакль о жителях российской глубинки «Хочу на Сейшелы».
06.07.2018 Газета Берег
Гол: Пантелеев, 64 - с пенальти (0:1). СОЧИ : Заболотный, Заика, Калугин, Почивалин, Юрганов, Песегов (Лагатор, 87), Соловьев (Горбунов, 66), Бурмистров, Померко, Саная, Барсов (Саламатов, 66).
19.07.2018 Клуб болельщиков ФК Факел
22 июля - матч "Факел" - "Сочи" - Официальный фан-клуб ФК Факел В воскресенье, 22 июля, воронежский "Факел" на Центральном стадионе профсоюзов проведет матч 2 тура первенства ФНЛ - 2018-2019 против футбольного клуба "Сочи" из одноименного города.
18.07.2018 Официальный фан-клуб ФК Факел
Завершилась отпускная пора у тренерского штаба и хоккеистов «Бурана». На уходящей неделе команда собралась в Воронеже, и ее игроки прошли медицинский осмотр.
13.07.2018 Газета Берег
В Курске финишировал чемпионат России по велоспорту (шоссе). Воронежцам удалось завоевать в соседнем регионе две награды.
13.07.2018 Газета Берег
22 июля - матч "Факел" - "Сочи" - Официальный фан-клуб ФК Факел В воскресенье, 22 июля, воронежский "Факел" на Центральном стадионе профсоюзов проведет матч 2 тура первенства ФНЛ - 2018-2019 против футбольного клуба "Сочи" из одноименного города.
18.07.2018 Официальный фан-клуб ФК Факел
2018_07_18_t_01.JPG - Правительство Воронежской области 18 июля врио губернатора Воронежской области Александр Гусев провел встречу с председателем правления Государственной компании «Российские автомобильные дороги» Сергеем Кельбахом.
18.07.2018 Правительство Воронежской области
18 июля врио губернатора Воронежской области Александр Гусев провел встречу с председателем правления Государственной компании «Российские автомобильные дороги» Сергеем Кельбахом.
18.07.2018 Правительство Воронежской области
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору доводит до органов управления ветеринарией субъектов и участников внешнеэкономической деятельности информацию о введении временных ограничений на поставки на
18.07.2018 Россельхознадзор