Новости города БезФормата.Ru
Воронеж
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хлебушек с улыбкой

Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая леУшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет. После - резина резиной. На этом фоне обратила внимание на новинку - хлеб из Рамони

Продукция мастера по производству печенья, которое выходит под брендом "Игорь Мельник", очень отличается по вкусу от того, чем богаты хлебные киоски. Узнать, как так получилось: ранее было печенье, а теперь - батоны, булки, пирожки, - решила у хозяина марки - Игоря Мельника.

Наталья Столповская

Рамонский предприниматель пригласил "Коммуну" в гости на основное производство, расположенное в райцентре, провёл экскурсию по небольшим цехам. На вопрос, что заставило проявить интерес к хлебобулочным изделиям, честно ответил: "Кризис".

- Печенье выпускаем на наших площадках, расположенных в Воронеже, - заметил Игорь Юрьевич. - А здесь долго держал законсервированным кондитерский цех, семь итальянских печей простаивали, работники ждали настоящего дела. И вот вспомнил, с чего начинал (а начинал Игорь Мельник с выпечки хлеба в столовой ЛТИ. - авт. ), и понял, что и в новых условиях можно делать востребованный, а главное - социально значимый продукт.

К делу Игорь Мельник подошёл, как всегда, основательно. Вместе с командой технологов трудился над каждым рецептом вплоть до того момента, пока не получится идеальный результат. Основной принцип опытного пекаря: если сами отведали - вкусно, ну, значит, давайте делать!

- Выпекаем хлеб по старым проверенным технологиям: дрожжи, закваска и т.д., - рассказывает наш собеседник.- Все ингредиенты - натуральные, высокого качества. На них не экономим.

Тем временем из печей вынимают партии пышного "Рамонского хлеба", ароматного "Гречнево-пшенично-ржаного хлеба", круглые булки "Молочного хлеба" с улыбкой (смайликом). Игорь Юрьевич приглашает нас на чай с пирожками с вишней. Отмечаем, что начинки для них пекарь не пожалел.

- Стараемся приблизить вкус нашего хлеба к домашнему, - говорит предприниматель. - Хотя в промышленных условиях это и непросто.

Однако самая острая для Игоря Юрьевича и его команды тема - куда поставлять товар. Магазины и киоски завалены хлебом самого разного качества. На фоне некоторой продукции хлеб из Рамони заметно выигрывает: он - вкуснее, до семи дней остаётся мягким. Однако и ценник батонов от Игоря Мельника выше.

- Конечно, не такой, как у некоторых модных мини-пекарен, - отмечает производитель. - Есть батоны по 17 рублей, есть хлебушек по 35 рублей. Мы пробиваем нашей продукции дорогу. Договариваемся с "сетями", ищем выходы на рынки Воронежа.

Верим, что всё у кандидата наук по ветеринарной микробиологии, творческого человека (предприниматель сам работает над дизайном производства) Игоря Мельника получится. Ведь хлеб при любых катаклизмах и кризисах, как говорится, - всему голова и основа основ нашего здоровья. Едим ведь хлебушек ежедневно.


Игорь Мельник. Фото Натальи Коньшиной.

            На правах рекламы.

Источник: газета "Коммуна" | Б„–55 (26699) | Пятница, 14 июля 2017 года


Источник: Газета "Коммуна"

Последние новости Воронежской области по теме:
Хлебушек с улыбкой

Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Источник: communa.ru Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
08:51 14.07.2017 Slovosti.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая леУшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
06:42 14.07.2017 Voronezh.Ru
Хлебушек с улыбкой - Communa.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
19:50 13.07.2017 Communa.Ru
Руководитель Митрофано-Тихоновского крестного хода: «У нас пробки возникают независимо от того, есть крестный ход или нет» - Slovosti.RuИсточник: tv-gubernia.ru В минувшую пятницу, 18 августа, в студии «TV Губерния» побывал протоиерей, руководитель Митрофано-Тихоновского крестного хода Николай Бабич, который рассказал, чем отличается крестный ход от шествия,
20.08.2017 Slovosti.Ru
В Воронежской области водитель КамАЗа сбил насмерть выскочившего перед ним велосипедиста - Slovosti.RuИсточник: tv-gubernia.ru Авария с участием велосипедиста произошла вчера, 19 августа, в Эртильском районе.
20.08.2017 Slovosti.Ru
На территории Воронежской области финансирование лекарственного обеспечения льготной категории граждан осуществляется за счет средств федерального и областного бюджетов.
20.08.2017 Communa.Ru
В центре Воронежа водитель иномарки сбил инвалида-колясочника - Slovosti.RuИсточник: tv-gubernia.ru Вчера вечером, 19 августа, в центре Воронежа водитель иномарки сбил инвалида-колясочника.
20.08.2017 Slovosti.Ru
Воронежцы скорбят: ушёл из жизни первый главком ВВС России Дейнекин - Communa.RuВ это трудно поверить… Полный сил и энергии, 79-летний Герой России не только побывал недавно в Воронеже,
20.08.2017 Communa.Ru
Воронежский «Буран» обыграл на выезде «Тамбов» - Slovosti.RuИсточник: tv-gubernia.ru В Тамбове в преддверии нового хоккейного сезона состоялся поединок местной команды и воронежского «Бурана».
20.08.2017 Slovosti.Ru
В Воронежской области в ДТП с 3 иномарками погибли 2 человека - ГТРКДвое пострадавших оказались в больнице. Два человека погибли в массовой аварии в Кантемировском районе.
20.08.2017 ГТРК
В Воронежской области за сутки   зарегистрировано 135  ДТП, из них в областном центре – 45, на федеральных трассах – 33, в районах области – 48.
20.08.2017 ГУ МВД Воронежской области
В Воронежской области водитель КамАЗа сбил насмерть выскочившего перед ним велосипедиста - Slovosti.RuИсточник: tv-gubernia.ru Авария с участием велосипедиста произошла вчера, 19 августа, в Эртильском районе.
20.08.2017 Slovosti.Ru
В Арсенале открылась выставка волгоградского музея-заповедника «Сталинградская битва» - Департамент культуры  18 августа 2017 года в отделе «Великая Отечественная война (1941–1945)» (Арсенал)» состоялось открытие выставки «Маршалы Победы.
19.08.2017 Департамент культуры
Фотографии 178 лет – с праздником! - Галерея ЧижоваЕжегодно 19 августа отмечают Всемирный день фотографии. Этот праздник был учрежден в 2009 году австралийским фотографом по имени Корске Ара.
19.08.2017 Галерея Чижова
«ПУШКИНСКАЯ ИТАЛИЯ»:  премьера в Никитинке - Департамент культуры    17 августа 2017 года в рамках заседания киноклуба «Слово» имени Владимира Шуваева Воронежской областной универсальной научной библиотеки имени И.С.
19.08.2017 Департамент культуры
Ася Клячина и компания - Газета Берег
Ася Клячина и компания
Воронежцы получают возможность отследить «этапы большого пути» одного из самых известных отечественных кинорежиссеров – Андрея (Андрона) Кончаловского.
Газета Берег
В буллитах оказались сильнее - ХК БуранПоследние годы «Тамбов» и «Буран» встречаются друг с другом на постоянной основе.
20.08.2017 ХК Буран
Павел Гусев: «Нам отступать некуда было!» - Slovosti.RuИсточник: tv-gubernia.ru Главный тренер «Факела» Павел Гусев и Андрей Дмитриев, замещающий на тренерском посту «Балтики» дисквалифицированного Игоря Черевченко,
20.08.2017 Slovosti.Ru
Наш ближайший соперник - ФК "Знамя Труда" (Орехово-Зуево) - Фан-клуб ФК ФакелВ среду, 23 августа, воронежский "Факел" начнет свои выступления в розыгрыше Кубка России по футболу - 2017-2018.
20.08.2017 Фан-клуб ФК Факел
Вошли в историю - Газета Берег
Вошли в историю
Женская сборная России по футболу в минувший понедельник взяла старт в финальном турнире Евро-2017.
Газета Берег
Руководитель Митрофано-Тихоновского крестного хода: «У нас пробки возникают независимо от того, есть крестный ход или нет» - Slovosti.RuИсточник: tv-gubernia.ru В минувшую пятницу, 18 августа, в студии «TV Губерния» побывал протоиерей, руководитель Митрофано-Тихоновского крестного хода Николай Бабич, который рассказал, чем отличается крестный ход от шествия,
20.08.2017 Slovosti.Ru
В Воронежской области водитель КамАЗа сбил насмерть выскочившего перед ним велосипедиста - Slovosti.RuИсточник: tv-gubernia.ru Авария с участием велосипедиста произошла вчера, 19 августа, в Эртильском районе.
20.08.2017 Slovosti.Ru
На территории Воронежской области финансирование лекарственного обеспечения льготной категории граждан осуществляется за счет средств федерального и областного бюджетов.
20.08.2017 Communa.Ru
В центре Воронежа водитель иномарки сбил инвалида-колясочника - Slovosti.RuИсточник: tv-gubernia.ru Вчера вечером, 19 августа, в центре Воронежа водитель иномарки сбил инвалида-колясочника.
20.08.2017 Slovosti.Ru
Воронежцы скорбят: ушёл из жизни первый главком ВВС России Дейнекин - Communa.RuВ это трудно поверить… Полный сил и энергии, 79-летний Герой России не только побывал недавно в Воронеже,
20.08.2017 Communa.Ru