Новости города БезФормата.Ru
Воронеж
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хлебушек с улыбкой

Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая леУшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет. После - резина резиной. На этом фоне обратила внимание на новинку - хлеб из Рамони

Продукция мастера по производству печенья, которое выходит под брендом "Игорь Мельник", очень отличается по вкусу от того, чем богаты хлебные киоски. Узнать, как так получилось: ранее было печенье, а теперь - батоны, булки, пирожки, - решила у хозяина марки - Игоря Мельника.

Наталья Столповская

Рамонский предприниматель пригласил "Коммуну" в гости на основное производство, расположенное в райцентре, провёл экскурсию по небольшим цехам. На вопрос, что заставило проявить интерес к хлебобулочным изделиям, честно ответил: "Кризис".

- Печенье выпускаем на наших площадках, расположенных в Воронеже, - заметил Игорь Юрьевич. - А здесь долго держал законсервированным кондитерский цех, семь итальянских печей простаивали, работники ждали настоящего дела. И вот вспомнил, с чего начинал (а начинал Игорь Мельник с выпечки хлеба в столовой ЛТИ. - авт. ), и понял, что и в новых условиях можно делать востребованный, а главное - социально значимый продукт.

К делу Игорь Мельник подошёл, как всегда, основательно. Вместе с командой технологов трудился над каждым рецептом вплоть до того момента, пока не получится идеальный результат. Основной принцип опытного пекаря: если сами отведали - вкусно, ну, значит, давайте делать!

- Выпекаем хлеб по старым проверенным технологиям: дрожжи, закваска и т.д., - рассказывает наш собеседник.- Все ингредиенты - натуральные, высокого качества. На них не экономим.

Тем временем из печей вынимают партии пышного "Рамонского хлеба", ароматного "Гречнево-пшенично-ржаного хлеба", круглые булки "Молочного хлеба" с улыбкой (смайликом). Игорь Юрьевич приглашает нас на чай с пирожками с вишней. Отмечаем, что начинки для них пекарь не пожалел.

- Стараемся приблизить вкус нашего хлеба к домашнему, - говорит предприниматель. - Хотя в промышленных условиях это и непросто.

Однако самая острая для Игоря Юрьевича и его команды тема - куда поставлять товар. Магазины и киоски завалены хлебом самого разного качества. На фоне некоторой продукции хлеб из Рамони заметно выигрывает: он - вкуснее, до семи дней остаётся мягким. Однако и ценник батонов от Игоря Мельника выше.

- Конечно, не такой, как у некоторых модных мини-пекарен, - отмечает производитель. - Есть батоны по 17 рублей, есть хлебушек по 35 рублей. Мы пробиваем нашей продукции дорогу. Договариваемся с "сетями", ищем выходы на рынки Воронежа.

Верим, что всё у кандидата наук по ветеринарной микробиологии, творческого человека (предприниматель сам работает над дизайном производства) Игоря Мельника получится. Ведь хлеб при любых катаклизмах и кризисах, как говорится, - всему голова и основа основ нашего здоровья. Едим ведь хлебушек ежедневно.


Игорь Мельник. Фото Натальи Коньшиной.

            На правах рекламы.

Источник: газета "Коммуна" | Б„–55 (26699) | Пятница, 14 июля 2017 года


Источник: Газета "Коммуна"

Последние новости Воронежской области по теме:
Хлебушек с улыбкой

Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Источник: communa.ru Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
08:51 14.07.2017 Slovosti.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая леУшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
06:42 14.07.2017 Voronezh.Ru
Хлебушек с улыбкой - Communa.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
19:50 13.07.2017 Communa.Ru
Воронежцы оценивают результаты реализации партпроекта «Городская среда» - Единая РоссияВопросы и обращения жителей, а также ответы на них фиксируются в специальных журналах учета В Воронеже продолжается реализация партийного  проекта  «Городская среда» и прием новых заявок на ремонт городских дворов.
22.09.2017 Единая Россия
На коллегии МЧС назвали бюджет ведомства социально оринтирвоанным - Галерея ЧижоваОб этом сообщил статс-секретарь, замглавы МЧС Олег Баженов.
22.09.2017 Галерея Чижова
В Воронеже на час перекроют участок улицы Ломоносова - ГТРКОграничения будут действовать утром 24 сентября. Городские власти запретят движение транспорта на участке улицы Ломоносова от улицы Дарвина до улицы Морозова в воскресенье, 24 сентября.
22.09.2017 ГТРК
         При проведении административного расследования в организации общественного питания – WOK-кафе MYBOX ООО «МБ-ВОРОНЕЖ», расположенной по адресу – г.Воронеж, ул.Плехановская, 33,
22.09.2017 Роспотребнадзор
Мэрия Воронежа запланировала снос павильонов в переходе у цирка на октябрь - ГТРКДемонтируют 51 киоск. Мэрия Воронежа запланировала снести павильоны в подземном переходе на пересечении улиц 20-летия Октября и Кирова в октябре 2017 года.
22.09.2017 ГТРК
Актеры драмтеатра проведут бесплатный мастер-класс - Галерея ЧижоваПроект «Школа Театр» начинает свою работу и в его рамках Надежда Леонова и Юрий Смышников расскажут о секретах мастерства, научат выразительно читать и покажут упражнения на развитие речи и дыхательного аппарата.
22.09.2017 Галерея Чижова
На улице Солнечная в Воронеже столкнулись две иномарки. Пострадал 25-летний водитель - Communa.RuСотрудниками полиции проводится проверка по факту ДТП с участием двух легковых автомобилей, произошедшего в 09.40 пятницы, 22 сентября, на пересечении улиц Солнечная и 45-й стрелковой дивизии.
22.09.2017 Communa.Ru
vlcsnap-error053 - МЧС21 сентября под руководством правительсвта Воронежской области сотрудники Главного управления МЧС России по Воронежской области совместно с представителями РЖД и полиции провели учения по гражданской обороне в г. Нововоронеже.
21.09.2017 МЧС
Суд продлил арест обвиняемому в мошенничестве воронежскому адвокату Шмакову на 2 месяца - ГТРКОн пробудет в СИЗО до 26 ноября. Ленинский райсуд Воронежа продлил содержание под стражей воронежскому адвокату Николаю Шмакову, обвиняемому в мошенничестве на 4 млн рублей, в четверг, 21 сентября.
21.09.2017 ГТРК
За покровительство и попустительство - Газета Берег
За покровительство и попустительство
Бывший командир отдельного батальона ДПС ГИБДД УМВД по Воронежу Александр Дегтярев за взяточничество заплатит штраф 350 тыс.
Газета Берег
Как мастера петушка нарядили - Communa.RuКультура | Уже в восьмой раз в Воронежской области прошёл Всероссийский фестиваль-конкурс народной игрушки «Игрушка-говорушка» Довольно-таки значительная часть его истории связана с Рамонью – родиной известного гончар
21.09.2017 Communa.Ru
Воронежская балерина: «Мужчин привлекает во мне умение садиться на шпагат» - Bloknot-Voronezh.RuЯрослава Болдырева рассказала о самом сокровенном. Специально для "Блокнот-Воронеж" 21-летняя балерина Ярослава Болдырева рассказала о секретах балета, отношениях с мужчинами и заграничных гастролях.
22.09.2017 Bloknot-Voronezh.Ru
Кольцовский театр открыл 216-й сезон спектаклем «С любимыми не расставайтесь» - Департамент культуры          21 сентября спектаклем «С любимыми не расставайтесь» открылся новый сезон на Малой сцене Воронежского академического театра драмы им.
22.09.2017 Департамент культуры
На Адмиралтейской площади 14 сентября в честь 85-летия Центрального района пройдет одновременный пленэр
На Адмиралтейской площади 14 сентября в честь 85-летия Центрального района пройдет одновременный пленэр живописи «Талантливый Воронеж».
Газета Берег
ARH_7165.JPG - ФК ФакелИгра: Факел — Амкар ( online ) Воронежский «Факел» на своем поле уступил пермскому «Амкару» со счетом 0:4.
22.09.2017 ФК Факел
Привезли из Европы два кубка - Communa.RuВоспитанники воронежской спортивной школы олимпийского резерва №4 Алёна Степанова и Вадим Тимошенко стали победителями Первенства Европы по кикбоксингу среди юниоров в Македонии Сергей Дорохов Спортивный зал «Боец»
22.09.2017 Communa.Ru
«Факел»-«Амкар»: послематчевая пресс-конференция - ФК ФакелПерсоны: ГУСЕВ Павел Игра: Факел — Амкар ( online ) Предлагаем вашему вниманию видеозапись пресс-конференции главных тренеров «Амкара» и «Факела», Гаджи Гаджиева и Павла Гусева соответственно,
22.09.2017 ФК Факел
Шанс заявить о себе - Газета Берег
Шанс заявить о себе
Предстоящий чемпионат Высшей хоккейной лиги воронежский «Буран» начнет под руководством нового наставника.
Газета Берег
На своем уровне - Газета Берег
На своем уровне
Очередной розыгрыш Кубка России по спортивной гимнастике проходил с 24 по 27 августа в Екатеринбурге.
Газета Берег
Воронежцы оценивают результаты реализации партпроекта «Городская среда» - Единая РоссияВопросы и обращения жителей, а также ответы на них фиксируются в специальных журналах учета В Воронеже продолжается реализация партийного  проекта  «Городская среда» и прием новых заявок на ремонт городских дворов.
22.09.2017 Единая Россия
На коллегии МЧС назвали бюджет ведомства социально оринтирвоанным - Галерея ЧижоваОб этом сообщил статс-секретарь, замглавы МЧС Олег Баженов.
22.09.2017 Галерея Чижова
В Воронеже на час перекроют участок улицы Ломоносова - ГТРКОграничения будут действовать утром 24 сентября. Городские власти запретят движение транспорта на участке улицы Ломоносова от улицы Дарвина до улицы Морозова в воскресенье, 24 сентября.
22.09.2017 ГТРК
         При проведении административного расследования в организации общественного питания – WOK-кафе MYBOX ООО «МБ-ВОРОНЕЖ», расположенной по адресу – г.Воронеж, ул.Плехановская, 33,
22.09.2017 Роспотребнадзор
Мэрия Воронежа запланировала снос павильонов в переходе у цирка на октябрь - ГТРКДемонтируют 51 киоск. Мэрия Воронежа запланировала снести павильоны в подземном переходе на пересечении улиц 20-летия Октября и Кирова в октябре 2017 года.
22.09.2017 ГТРК