Новости города БезФормата.Ru
Воронеж
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хлебушек с улыбкой

Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая леУшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет. После - резина резиной. На этом фоне обратила внимание на новинку - хлеб из Рамони

Продукция мастера по производству печенья, которое выходит под брендом "Игорь Мельник", очень отличается по вкусу от того, чем богаты хлебные киоски. Узнать, как так получилось: ранее было печенье, а теперь - батоны, булки, пирожки, - решила у хозяина марки - Игоря Мельника.

Наталья Столповская

Рамонский предприниматель пригласил "Коммуну" в гости на основное производство, расположенное в райцентре, провёл экскурсию по небольшим цехам. На вопрос, что заставило проявить интерес к хлебобулочным изделиям, честно ответил: "Кризис".

- Печенье выпускаем на наших площадках, расположенных в Воронеже, - заметил Игорь Юрьевич. - А здесь долго держал законсервированным кондитерский цех, семь итальянских печей простаивали, работники ждали настоящего дела. И вот вспомнил, с чего начинал (а начинал Игорь Мельник с выпечки хлеба в столовой ЛТИ. - авт. ), и понял, что и в новых условиях можно делать востребованный, а главное - социально значимый продукт.

К делу Игорь Мельник подошёл, как всегда, основательно. Вместе с командой технологов трудился над каждым рецептом вплоть до того момента, пока не получится идеальный результат. Основной принцип опытного пекаря: если сами отведали - вкусно, ну, значит, давайте делать!

- Выпекаем хлеб по старым проверенным технологиям: дрожжи, закваска и т.д., - рассказывает наш собеседник.- Все ингредиенты - натуральные, высокого качества. На них не экономим.

Тем временем из печей вынимают партии пышного "Рамонского хлеба", ароматного "Гречнево-пшенично-ржаного хлеба", круглые булки "Молочного хлеба" с улыбкой (смайликом). Игорь Юрьевич приглашает нас на чай с пирожками с вишней. Отмечаем, что начинки для них пекарь не пожалел.

- Стараемся приблизить вкус нашего хлеба к домашнему, - говорит предприниматель. - Хотя в промышленных условиях это и непросто.

Однако самая острая для Игоря Юрьевича и его команды тема - куда поставлять товар. Магазины и киоски завалены хлебом самого разного качества. На фоне некоторой продукции хлеб из Рамони заметно выигрывает: он - вкуснее, до семи дней остаётся мягким. Однако и ценник батонов от Игоря Мельника выше.

- Конечно, не такой, как у некоторых модных мини-пекарен, - отмечает производитель. - Есть батоны по 17 рублей, есть хлебушек по 35 рублей. Мы пробиваем нашей продукции дорогу. Договариваемся с "сетями", ищем выходы на рынки Воронежа.

Верим, что всё у кандидата наук по ветеринарной микробиологии, творческого человека (предприниматель сам работает над дизайном производства) Игоря Мельника получится. Ведь хлеб при любых катаклизмах и кризисах, как говорится, - всему голова и основа основ нашего здоровья. Едим ведь хлебушек ежедневно.


Игорь Мельник. Фото Натальи Коньшиной.

            На правах рекламы.

Источник: газета "Коммуна" | Б„–55 (26699) | Пятница, 14 июля 2017 года


Источник: Газета "Коммуна"

Последние новости Воронежской области по теме:
Хлебушек с улыбкой

Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Источник: communa.ru Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
08:51 14.07.2017 Slovosti.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая леУшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
06:42 14.07.2017 Voronezh.Ru
Хлебушек с улыбкой - Communa.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
19:50 13.07.2017 Communa.Ru
Урок от чемпионов: Юные воронежские танцоры приняли участие во всероссийском тренировочном сборе - Voronezh-News.NetНа минувших выходных прошло Первенство Воронежской области по бальным танцам.
16.01.2018 Voronezh-News.Net
Воронежский заповедник опубликовал видео «новогодних забот» американской норки - РИА ВоронежЖивотное тщательно вычищало свой мех. Во время праздников научный сотрудник Воронежского государственного природного биосферного заповедника имени Пескова снял на видео американскую норку.
16.01.2018 РИА Воронеж
В Воронеже в Крещенскую ночь перекроют участки 9 улиц - РИА ВоронежДвижение транспорта ограничат для обеспечения безопасности. Воронежская администрация предупредила о перекрытии участков девяти улиц возле мест купания в Крещение.
16.01.2018 РИА Воронеж
2018_01_16_1.jpg - Правительство Воронежской области16 января врио губернатора Воронежской области Александр Гусев провел рабочую встречу с главой администрации Семилукского муниципального района Ириной Кокоревой.
16.01.2018 Правительство Воронежской области
В Железнодорожном районе продолжается инспекция санитарного состояния воинских захоронений - Voronezh-News.NetВ преддверие 75ой годовщины со Дня освобождения Воронежа от немецко-фашистских захватчиков по поручению временно исполняющего обязанности главы городского округа Вадима Кстенина продолжаются выездные инспекции по проверк
16.01.2018 Voronezh-News.Net
В начале января 2018 года в ОМВД России по Семилукскому району с заявлением о безвестном исчезновении сына обратилась 65-летняя местная жительница.
16.01.2018 ГУ МВД Воронежской области
Дочь экс-префекта Новоусманского района Воронежской области проведет еще месяц под домашним арестом - Abireg.RuВоронеж. 16.01.2018. ABIREG.RU – Ленинский районный суд Воронежа продлил домашний арест обвиняемой в мошенничестве дочери экс-главы Новоусманского района Владимира Чернышова Любови Овчинниковой на один месяц, сообщили в суде.
16.01.2018 Abireg.Ru
В начале января 2018 года в ОМВД России по Семилукскому району с заявлением о безвестном исчезновении сына обратилась 65-летняя местная жительница.
16.01.2018 ГУ МВД Воронежской области
В Нововоронеже главного пожарного инспектора отправили в колонию за взятки - Slovosti.RuИсточник: vestivrn.ru За деньги сотрудник МЧС обещал закрыть глаза на нарушения.
15.01.2018 Slovosti.Ru
Байки из-под елки - Газета БерегВ историях, где присутствует Дед Мороз и Снегурочка, находится место не только чуду, но и веселой шутке.
16.01.2018 Газета Берег
Благотворительный вечер «Рождественские встречи» состоялся в Большом зале правительства Воронежской области 13 января.
15.01.2018 ИА Воронеж-Медиа
Волонтеры  Студенческого Центра социальных инициатив «Забота» - ВГТУ11 января команда волонтеров  Студенческого Центра социальных инициатив «Забота» под руководством директора культурного центра Даниловой Татьяны Юрьевны и художественного руководителя Хальзовой Надежды Васильевны посетил
16.01.2018 ВГТУ
Знаки памяти - Газета Берег
Знаки памяти
На базе Воронежского института высоких технологий представители Совместной комиссии по изучению новейшей истории российско-германских отношений встретились с историками, педагогами, творческой интеллигенцией Воронежа.
Газета Берег
Хранители волшебства - Газета Берег
Хранители волшебства
Деды Морозы и Снегурочки 23 декабря буквально оккупировали центр Воронежа: сотни сказочных персонажей приняли участие в традиционном предновогоднем параде.
Газета Берег
На откровенный разговор со зрителем - Газета Берег
На откровенный разговор со зрителем
Для одних сцена – это возможность блистать и иметь много поклонников, для других – способ самоутверждения, для третьих – возможно, просто работа… Актриса Воронежского академического театра драмы им.
Газета Берег
2018_01_16.jpg - Правительство Воронежской области16 января временно исполняющий обязанности губернатора Александр Гусев встретился с начальником Военного учебно-научного центра Военно-воздушных сил «Военно-воздушная академия имени профессора Н.Е.
16.01.2018 Правительство Воронежской области
Воронежский «Буран» подписал молодого защитника - РИА ВоронежКоманду пополнил Павел Борунов. Защитник Павел Борунов подписал контракт с «Бураном», сообщил официальный сайт воронежского клуба в понедельник, 15 января.
16.01.2018 РИА Воронеж
Кантемировские волонтёры подвели итоги и наметили новые планы - Единая РоссияВ районах Воронежской области стартовал Год добровольца (волонтера) Год добровольца в Кантемировском районе встретили с хорошим запасом добрых дел и опыта.
16.01.2018 Единая Россия
Возвращение Комовой, коллекция Мельниковой - Газета Берег
Возвращение Комовой, коллекция Мельниковой
Московский спорткомплекс «Олимпийский» 18-20 декабря принимал XXIV Международный турнир по спортивной гимнастике на Кубок двукратного олимпийского чемпиона Михаила Воронина.
Газета Берег
Лидеры года
Центр спортивной подготовки сборных команд Воронежской области составил традиционный рейтинг лучших атлетов уходящего года.
Газета Берег
Урок от чемпионов: Юные воронежские танцоры приняли участие во всероссийском тренировочном сборе - Voronezh-News.NetНа минувших выходных прошло Первенство Воронежской области по бальным танцам.
16.01.2018 Voronezh-News.Net
Воронежский заповедник опубликовал видео «новогодних забот» американской норки - РИА ВоронежЖивотное тщательно вычищало свой мех. Во время праздников научный сотрудник Воронежского государственного природного биосферного заповедника имени Пескова снял на видео американскую норку.
16.01.2018 РИА Воронеж
В Воронеже в Крещенскую ночь перекроют участки 9 улиц - РИА ВоронежДвижение транспорта ограничат для обеспечения безопасности. Воронежская администрация предупредила о перекрытии участков девяти улиц возле мест купания в Крещение.
16.01.2018 РИА Воронеж
2018_01_16_1.jpg - Правительство Воронежской области16 января врио губернатора Воронежской области Александр Гусев провел рабочую встречу с главой администрации Семилукского муниципального района Ириной Кокоревой.
16.01.2018 Правительство Воронежской области
В Железнодорожном районе продолжается инспекция санитарного состояния воинских захоронений - Voronezh-News.NetВ преддверие 75ой годовщины со Дня освобождения Воронежа от немецко-фашистских захватчиков по поручению временно исполняющего обязанности главы городского округа Вадима Кстенина продолжаются выездные инспекции по проверк
16.01.2018 Voronezh-News.Net