Новости города БезФормата.Ru
Воронеж
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хлебушек с улыбкой

Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая леУшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет. После - резина резиной. На этом фоне обратила внимание на новинку - хлеб из Рамони

Продукция мастера по производству печенья, которое выходит под брендом "Игорь Мельник", очень отличается по вкусу от того, чем богаты хлебные киоски. Узнать, как так получилось: ранее было печенье, а теперь - батоны, булки, пирожки, - решила у хозяина марки - Игоря Мельника.

Наталья Столповская

Рамонский предприниматель пригласил "Коммуну" в гости на основное производство, расположенное в райцентре, провёл экскурсию по небольшим цехам. На вопрос, что заставило проявить интерес к хлебобулочным изделиям, честно ответил: "Кризис".

- Печенье выпускаем на наших площадках, расположенных в Воронеже, - заметил Игорь Юрьевич. - А здесь долго держал законсервированным кондитерский цех, семь итальянских печей простаивали, работники ждали настоящего дела. И вот вспомнил, с чего начинал (а начинал Игорь Мельник с выпечки хлеба в столовой ЛТИ. - авт. ), и понял, что и в новых условиях можно делать востребованный, а главное - социально значимый продукт.

К делу Игорь Мельник подошёл, как всегда, основательно. Вместе с командой технологов трудился над каждым рецептом вплоть до того момента, пока не получится идеальный результат. Основной принцип опытного пекаря: если сами отведали - вкусно, ну, значит, давайте делать!

- Выпекаем хлеб по старым проверенным технологиям: дрожжи, закваска и т.д., - рассказывает наш собеседник.- Все ингредиенты - натуральные, высокого качества. На них не экономим.

Тем временем из печей вынимают партии пышного "Рамонского хлеба", ароматного "Гречнево-пшенично-ржаного хлеба", круглые булки "Молочного хлеба" с улыбкой (смайликом). Игорь Юрьевич приглашает нас на чай с пирожками с вишней. Отмечаем, что начинки для них пекарь не пожалел.

- Стараемся приблизить вкус нашего хлеба к домашнему, - говорит предприниматель. - Хотя в промышленных условиях это и непросто.

Однако самая острая для Игоря Юрьевича и его команды тема - куда поставлять товар. Магазины и киоски завалены хлебом самого разного качества. На фоне некоторой продукции хлеб из Рамони заметно выигрывает: он - вкуснее, до семи дней остаётся мягким. Однако и ценник батонов от Игоря Мельника выше.

- Конечно, не такой, как у некоторых модных мини-пекарен, - отмечает производитель. - Есть батоны по 17 рублей, есть хлебушек по 35 рублей. Мы пробиваем нашей продукции дорогу. Договариваемся с "сетями", ищем выходы на рынки Воронежа.

Верим, что всё у кандидата наук по ветеринарной микробиологии, творческого человека (предприниматель сам работает над дизайном производства) Игоря Мельника получится. Ведь хлеб при любых катаклизмах и кризисах, как говорится, - всему голова и основа основ нашего здоровья. Едим ведь хлебушек ежедневно.


Игорь Мельник. Фото Натальи Коньшиной.

            На правах рекламы.

Источник: газета "Коммуна" | Б„–55 (26699) | Пятница, 14 июля 2017 года


Источник: Газета "Коммуна"

Последние новости Воронежской области по теме:
Хлебушек с улыбкой

Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Источник: communa.ru Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
08:51 14.07.2017 Slovosti.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая леУшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
06:42 14.07.2017 Voronezh.Ru
Хлебушек с улыбкой - Communa.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
19:50 13.07.2017 Communa.Ru
Проезд по трассе на въезде в Воронеж полностью запретят на 2 часа - ГТРКПерекрытие связано с заменой опор ЛЭП. Движение по участку трассы А-134 на въезде в город Воронеж с московского направления в районе хутора Ветряк полностью перекроют с 23:00 до 00:00 23 ноября и с 03:00 до 04:00 24 ноября,
23.11.2017 ГТРК
Судебная хроника. Как воронежский суд оценил дело о миллионах Кержакова - РИА ВоронежСпортсмен утверждает, что у него похитили 150 млн рублей. Футболист Иван Саенко написал заявление в следственное управление МВД Центрального административного округа Москвы.
23.11.2017 РИА Воронеж
Мэр Воронежа угадал со снегопадом - VrnTimes.RuТеги:  коммуналка. уборка улиц от снега Комбинаты благоустройства всю ночь боролись с погодой   Воронежские коммунальщики постарались выполнить наказ мэра Александра Гусева,
22.11.2017 VrnTimes.Ru
Власти земли Шлезвиг-Гольштейн и Воронежской области обсудили биоэнергетику - РИА ВоронежНемецкая делегация прибыла в регион для определения сфер сотрудничества. Делегация федеральной земли Шлезвиг-Гольштейн (ФРГ) прибыла с ознакомительным визитом в Воронежскую область.
22.11.2017 РИА Воронеж
В Москве 23 ноября состоялась встреча губернатора Алексея Гордеева с генеральным директором ПАО "Квадра" Семеном Сазоновым,
23.11.2017 Voronezh.Ru
В Воронежской области проверили информацию о смертельно опасном веществе в водоёмах - ГТРКРанее в заповеднике сообщили, что обнаружили запрещенный пестицид. Воронежская межрайонная природоохранная прокуратура организовала проверку после сообщения Воронежского заповедника о том,
23.11.2017 ГТРК
Судебная хроника. Как воронежский суд оценил дело о миллионах Кержакова - РИА ВоронежСпортсмен утверждает, что у него похитили 150 млн рублей. Футболист Иван Саенко написал заявление в следственное управление МВД Центрального административного округа Москвы.
23.11.2017 РИА Воронеж
В Воронежской области пропал 43-летний мужчина - РИА ВоронежСергей Сафронов ушел из дома 17 ноября. Волонтеры поисково-спасательного отряда «Воронежец» попросили помощи в поисках 43-летнего Сергея Сафонова.
23.11.2017 РИА Воронеж
Сегодня в 15 часов 00 минут на 70 км автодороги М-4 «Дон» « Бобров - Таловая – Новохоперск» 62-летний местный житель, управляя автомобилем КамАЗ, допустил съезд транспортного средства в кювет с последующим опрокидыванием.
22.11.2017 ГУ МВД Воронежской области
Афиша главных культурных событий Воронежа - ГТРКАфиша – телегид по самым интересным событиям Воронежа. В рамках общероссийского тура приедет Елена Темникова – Воронеж стал одним из 30 городов, в которых певица даст концерт.
23.11.2017 ГТРК
Закрытие года экологии, Россошь - Rossoshru.Ru18 ноября в Доме культуры им. Милованова закрыли Год экологии грандиозным концертом.
23.11.2017 Rossoshru.Ru
Житель Семилук стал лауреатом литературной премии «Наследие» - РИА ВоронежЖюри отметило произведение Юрия Иванникова «Шел солдат». Семилукский писатель Юрий Иванников стал лауреатом литературной премии «Наследие» в номинации «Проза».
23.11.2017 РИА Воронеж
До свидания, МАРШАК… - Газета Берег
До свидания, МАРШАК…
С 28 октября по 6 ноября в столице Черноземья проходил третий детский театральный фестиваль «Маршак».
Газета Берег
Путешествие по замкнутому кругу - Газета Берег
Путешествие по замкнутому кругу
Спектакль приглашенного режиссера Марфы Горвиц «Горестная жизнь плута» – очередной «взнос» в афишу Воронежского Камерного театра.
Газета Берег
Воронежский «Буран» проиграл «Ермаку» со счетом 1:7 - РИА ВоронежПоражение стало для «ураганных» третьим подряд. Хоккеисты «Бурана» уступили со счетом 1:7 в Воронеже «Ермаку» в матче регулярного чемпионата ВХЛ в четверг, 23 ноября.
23.11.2017 РИА Воронеж
После матча - ХК БуранМарат Аскаров, главный  тренер «Ермака»: - Получился хороший, боевой матч.
23.11.2017 ХК Буран
Протокол матча - ХК Буран«Буран» Воронеж – «Ермак» Ангарск 1:7 (1:1, 0:4, 0:2) 23 ноября. Воронеж.
23.11.2017 ХК Буран
Сюрприз в Караваево - Газета Берег
Сюрприз в Караваево
«Шинник» – «Факел» – 0:1 Гол: Чхапелия, 13. «Шинник»: Яшин, Чистяков, Жестоков, Ятченко (Кагермазов, 81), Крамаренко (Самойлов, 63), Камилов (Лях, 64), Нарылков (Лаук, 66), Щадин, Шайморданов, Низамутдинов (к), Булия.
Газета Берег
Проезд по трассе на въезде в Воронеж полностью запретят на 2 часа - ГТРКПерекрытие связано с заменой опор ЛЭП. Движение по участку трассы А-134 на въезде в город Воронеж с московского направления в районе хутора Ветряк полностью перекроют с 23:00 до 00:00 23 ноября и с 03:00 до 04:00 24 ноября,
23.11.2017 ГТРК
Судебная хроника. Как воронежский суд оценил дело о миллионах Кержакова - РИА ВоронежСпортсмен утверждает, что у него похитили 150 млн рублей. Футболист Иван Саенко написал заявление в следственное управление МВД Центрального административного округа Москвы.
23.11.2017 РИА Воронеж
Мэр Воронежа угадал со снегопадом - VrnTimes.RuТеги:  коммуналка. уборка улиц от снега Комбинаты благоустройства всю ночь боролись с погодой   Воронежские коммунальщики постарались выполнить наказ мэра Александра Гусева,
22.11.2017 VrnTimes.Ru
Власти земли Шлезвиг-Гольштейн и Воронежской области обсудили биоэнергетику - РИА ВоронежНемецкая делегация прибыла в регион для определения сфер сотрудничества. Делегация федеральной земли Шлезвиг-Гольштейн (ФРГ) прибыла с ознакомительным визитом в Воронежскую область.
22.11.2017 РИА Воронеж
В Москве 23 ноября состоялась встреча губернатора Алексея Гордеева с генеральным директором ПАО "Квадра" Семеном Сазоновым,
23.11.2017 Voronezh.Ru