Новости города БезФормата.Ru
Воронеж
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хлебушек с улыбкой

Источник: communa.ru Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет. После – резина резиной. На этом фоне обратила внимание на новинку – хлеб из Рамони

Продукция мастера по производству печенья, которое выходит под брендом «Игорь Мельник», очень отличается по вкусу от того, чем богаты хлебные киоски. Узнать, как так получилось: ранее было печенье, а теперь – батоны, булки, пирожки, – решила у хозяина марки – Игоря Мельника.

Наталья Столповская

Рамонский предприниматель пригласил «Коммуну» в гости на основное производство, расположенное в райцентре, провёл экскурсию по небольшим цехам. На вопрос, что заставило проявить интерес к хлебобулочным изделиям, честно ответил: «Кризис».

– Печенье выпускаем на наших площадках, расположенных в Воронеже, – заметил Игорь Юрьевич. – А здесь долго держал законсервированным кондитерский цех, семь итальянских печей простаивали, работники ждали настоящего дела. И вот вспомнил, с чего начинал (а начинал Игорь Мельник с выпечки хлеба в столовой ЛТИ. – авт. ), и понял, что и в новых условиях можно делать востребованный, а главное – социально значимый продукт.

К делу Игорь Мельник подошёл, как всегда, основательно. Вместе с командой технологов трудился над каждым рецептом вплоть до того момента, пока не получится идеальный результат. Основной принцип опытного пекаря: если сами отведали – вкусно, ну, значит, давайте делать!

– Выпекаем хлеб по старым проверенным технологиям: дрожжи, закваска и т.д., – рассказывает наш собеседник.– Все ингредиенты – натуральные, высокого качества. На них не экономим.

Тем временем из печей вынимают партии пышного «Рамонского хлеба», ароматного «Гречнево-пшенично-ржаного хлеба», круглые булки «Молочного хлеба» с улыбкой (смайликом). Игорь Юрьевич приглашает нас на чай с пирожками с вишней. Отмечаем, что начинки для них пекарь не пожалел.

– Стараемся приблизить вкус нашего хлеба к домашнему, – говорит предприниматель. – Хотя в промышленных условиях это и непросто.

Однако самая острая для Игоря Юрьевича и его команды тема – куда поставлять товар. Магазины и киоски завалены хлебом самого разного качества. На фоне некоторой продукции хлеб из Рамони заметно выигрывает: он – вкуснее, до семи дней остаётся мягким. Однако и ценник батонов от Игоря Мельника выше.

– Конечно, не такой, как у некоторых модных мини-пекарен, – отмечает производитель. – Есть батоны по 17 рублей, есть хлебушек по 35 рублей. Мы пробиваем нашей продукции дорогу. Договариваемся с «сетями», ищем выходы на рынки Воронежа.

Верим, что всё у кандидата наук по ветеринарной микробиологии, творческого человека (предприниматель сам работает над дизайном производства) Игоря Мельника получится. Ведь хлеб при любых катаклизмах и кризисах, как говорится, – всему голова и основа основ нашего здоровья. Едим ведь хлебушек ежедневно.


Игорь Мельник. Фото Натальи Коньшиной.

            На правах рекламы.

Источник: газета «Коммуна» | №55 (26699) | Пятница, 14 июля 2017 года


Последние новости Воронежской области по теме:
Хлебушек с улыбкой

Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Источник: communa.ru Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
08:51 14.07.2017 Slovosti.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая леУшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
06:42 14.07.2017 Voronezh.Ru
Хлебушек с улыбкой - Communa.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
19:50 13.07.2017 Communa.Ru
Названы финалисты конкурса «Самое красивое село Воронежской области» - Галерея ЧижоваПобедитель, которому достанется грант в 1 миллион рублей, будет определен в ноябре.
20.09.2017 Галерея Чижова
Прошедшим летом воронежцы смогли вспомнить школьные годы и получить на «каникулы» индивидуальный список литературы.
20.09.2017 Галерея Чижова
В преддверии празднования Дня города в территориальных отделах ЗАГС Центрального и Ленинского, а также Советского района, по многолетней традиции,
20.09.2017 Галерея Чижова
Старейший район города отметил 85-летний юбилей - Галерея ЧижоваЛенинский район по праву можно назвать визитной карточкой Воронежа: он берет свое начало с главной площади города,
20.09.2017 Галерея Чижова
Сквер на месте стройки у вокзала «Воронеж-1» благоустроят до конца 2017 года - ГТРКНа работы потратят 778,6 тыс. рублей. Мэрия Воронежа объявила поиск подрядчика для выполнения работ по благоустройству сквера на месте скандально известной стройки у вокзала «Воронеж-1» на улице Кольцовской, 4а.
20.09.2017 ГТРК
   Как известно, в Лисках в период с двух до четырех часов ночи отключают уличное освещение.
20.09.2017 Администрация города
Сквер на месте стройки у вокзала «Воронеж-1» благоустроят до конца 2017 года - ГТРКНа работы потратят 778,6 тыс. рублей. Мэрия Воронежа объявила поиск подрядчика для выполнения работ по благоустройству сквера на месте скандально известной стройки у вокзала «Воронеж-1» на улице Кольцовской, 4а.
20.09.2017 ГТРК
Старейший район города отметил 85-летний юбилей - Галерея ЧижоваЛенинский район по праву можно назвать визитной карточкой Воронежа: он берет свое начало с главной площади города,
20.09.2017 Галерея Чижова
Прошедшим летом воронежцы смогли вспомнить школьные годы и получить на «каникулы» индивидуальный список литературы.
20.09.2017 Галерея Чижова
DSC_9904 - ГУ МВД Воронежской областиСегодня состоялась пресс-конференция начальника отдела управления уголовного розыска ГУ МВД России по Воронежской области подполковника полиции Александра Арчакова.
19.09.2017 ГУ МВД Воронежской области
DSC_9997 - ГУ МВД Воронежской областиВ Воронеже состоялся круглый стол по теме «Новые требования к организации поиска пропавших детей».
20.09.2017 ГУ МВД Воронежской области
Воронежская область стала третьей в ЦФО по мошенничествам - VrnTimes.RuС начала года в регионе возбудили почти две тысячи уголовных дел по этой статье   Воронежская область заняла третье место в ЦФО по числу преступлений, связанных с мошенничеством.
20.09.2017 VrnTimes.Ru
За покровительство и попустительство - Газета Берег
За покровительство и попустительство
Бывший командир отдельного батальона ДПС ГИБДД УМВД по Воронежу Александр Дегтярев за взяточничество заплатит штраф 350 тыс.
Газета Берег
Концерт гитарной музыки - БФ ВГУ19 сентября 2017 года студенты историко-филологического факультета БФ ВГУ побывали на концерте лауреата всероссийских конкурсов и Международной олимпиады искусств Михаила Спичкова.
20.09.2017 БФ ВГУ
В художественном музее рассказали об открывающемся международном пленэре «Ольденбургские» - Департамент культуры      20 сентября в Воронежском областном художественном музее им. И.Н. Крамского состоялась пресс-конференция участников Международного академического пленэра «Ольденбургские».
20.09.2017 Департамент культуры
Воронежский оперный театр начнёт сезон со спектакля о менеджере среднего звена - VrnTimes.RuТеги:  Театр оперы и балета Постановку «Браво, Фигаро» создали с нуля по идее художественного руководителя Андрея Огиевского   Воронежский театр оперы и балета откроет 57-й сезон спектаклем-концертом «Браво, Фигаро!».
20.09.2017 VrnTimes.Ru
На Адмиралтейской площади 14 сентября в честь 85-летия Центрального района пройдет одновременный пленэр
На Адмиралтейской площади 14 сентября в честь 85-летия Центрального района пройдет одновременный пленэр живописи «Талантливый Воронеж».
Газета Берег
После матча - ХК БуранИльнур Гизатуллин, главный тренер «Нефтяника»: - Ну, что, 3 очка. Скажу так, что был всплеск, который понравился, во втором периоде – надо было забивать 100% моменты.
20.09.2017 ХК Буран
"Буран" уступил "Нефтянику" со счетом 0-1 - ХК БуранСегодня в Воронеже состоялось торжественное открытие хоккейного сезона. "Буран" встретился с "Нефтяником" из города Альметьевска, матчи с которым всегда славились особой эмоциональностью и неуступчивостью.
20.09.2017 ХК Буран
Протокол матча - ХК Буран«Буран» Воронеж – «Нефтяник» Альметьевск 0:1 (0:0, 0:1, 0:0) 20 сентября.
20.09.2017 ХК Буран
Шанс заявить о себе - Газета Берег
Шанс заявить о себе
Предстоящий чемпионат Высшей хоккейной лиги воронежский «Буран» начнет под руководством нового наставника.
Газета Берег
На своем уровне - Газета Берег
На своем уровне
Очередной розыгрыш Кубка России по спортивной гимнастике проходил с 24 по 27 августа в Екатеринбурге.
Газета Берег
Олимп-Кубок России - ФК Факел20 сентября состоялись 10 матчей 1/16 финала розыгрыша Олимп-Кубка России по футболу сезона 2017-2018 гг.
20.09.2017 ФК Факел
Группа «Пропаганда»: «Всегда петь вживую – главное условие нашего контракта» - Галерея ЧижоваИсполнительницы лиричных хитов «Мелом» и «Пять минут на любовь» сегодня дали большой концерт на сцене арт-шоу-ресторана «Балаган Сити».
20.09.2017 Галерея Чижова
         Управление Роспотребнадзора по Воронежской области информирует, что в настоящее время эпидемическая ситуация по заболеваемости гриппом и ОРВИ в целом по области соответствует сезонному уровню без превышения эпид
20.09.2017 Роспотребнадзор
По зову сердца - МЧСНочью 17 сентября 2017 г. в экстренные службы поступило сообщение о пожаре в двухкомнатной квартире девятиэтажного жилого дома на улице 25 Января.
20.09.2017 МЧС
В ходе проведения оперативно-розыскных мероприятий сотрудниками ГУ МВД России по Воронежской области задокументирована преступная деятельность группы лиц подозреваемых в сбыте наркотических средств.
20.09.2017 ГУ МВД Воронежской области