Новости города БезФормата.Ru
Воронеж
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хлебушек с улыбкой

Источник: communa.ru Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет. После – резина резиной. На этом фоне обратила внимание на новинку – хлеб из Рамони

Продукция мастера по производству печенья, которое выходит под брендом «Игорь Мельник», очень отличается по вкусу от того, чем богаты хлебные киоски. Узнать, как так получилось: ранее было печенье, а теперь – батоны, булки, пирожки, – решила у хозяина марки – Игоря Мельника.

Наталья Столповская

Рамонский предприниматель пригласил «Коммуну» в гости на основное производство, расположенное в райцентре, провёл экскурсию по небольшим цехам. На вопрос, что заставило проявить интерес к хлебобулочным изделиям, честно ответил: «Кризис».

– Печенье выпускаем на наших площадках, расположенных в Воронеже, – заметил Игорь Юрьевич. – А здесь долго держал законсервированным кондитерский цех, семь итальянских печей простаивали, работники ждали настоящего дела. И вот вспомнил, с чего начинал (а начинал Игорь Мельник с выпечки хлеба в столовой ЛТИ. – авт. ), и понял, что и в новых условиях можно делать востребованный, а главное – социально значимый продукт.

К делу Игорь Мельник подошёл, как всегда, основательно. Вместе с командой технологов трудился над каждым рецептом вплоть до того момента, пока не получится идеальный результат. Основной принцип опытного пекаря: если сами отведали – вкусно, ну, значит, давайте делать!

– Выпекаем хлеб по старым проверенным технологиям: дрожжи, закваска и т.д., – рассказывает наш собеседник.– Все ингредиенты – натуральные, высокого качества. На них не экономим.

Тем временем из печей вынимают партии пышного «Рамонского хлеба», ароматного «Гречнево-пшенично-ржаного хлеба», круглые булки «Молочного хлеба» с улыбкой (смайликом). Игорь Юрьевич приглашает нас на чай с пирожками с вишней. Отмечаем, что начинки для них пекарь не пожалел.

– Стараемся приблизить вкус нашего хлеба к домашнему, – говорит предприниматель. – Хотя в промышленных условиях это и непросто.

Однако самая острая для Игоря Юрьевича и его команды тема – куда поставлять товар. Магазины и киоски завалены хлебом самого разного качества. На фоне некоторой продукции хлеб из Рамони заметно выигрывает: он – вкуснее, до семи дней остаётся мягким. Однако и ценник батонов от Игоря Мельника выше.

– Конечно, не такой, как у некоторых модных мини-пекарен, – отмечает производитель. – Есть батоны по 17 рублей, есть хлебушек по 35 рублей. Мы пробиваем нашей продукции дорогу. Договариваемся с «сетями», ищем выходы на рынки Воронежа.

Верим, что всё у кандидата наук по ветеринарной микробиологии, творческого человека (предприниматель сам работает над дизайном производства) Игоря Мельника получится. Ведь хлеб при любых катаклизмах и кризисах, как говорится, – всему голова и основа основ нашего здоровья. Едим ведь хлебушек ежедневно.


Игорь Мельник. Фото Натальи Коньшиной.

            На правах рекламы.

Источник: газета «Коммуна» | №55 (26699) | Пятница, 14 июля 2017 года


Последние новости Воронежской области по теме:
Хлебушек с улыбкой

Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Источник: communa.ru Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
08:51 14.07.2017 Slovosti.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая леУшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
06:42 14.07.2017 Voronezh.Ru
Хлебушек с улыбкой - Communa.Ru
Хлебушек с улыбкой - Воронеж
Что мы едим | Будучи ценителем качественной выпечки, часто отмечала: горячая лепёшка из мини-пекарни, как правило, мягкая, пока не остынет.
19:50 13.07.2017 Communa.Ru
Следователи опрашивают родственников пропавшей накануне 2-летней девочки - Slovosti.RuИсточник: tv-gubernia.ru Четыре часа ужаса, а теперь еще и проверка Следственного комитета России.
17.08.2017 Slovosti.Ru
В Воронеже запустили интерактивный проект «Умная больница» - Slovosti.RuИсточник: tv-gubernia.ru Вслед за проектом «Воронеж. Моя поликлиника», призванным создать новые условия обслуживания пациентов в поликлиническом звене,
17.08.2017 Slovosti.Ru
В центре Воронежа «юбилейные» граффити осквернили непереводимыми надписями - Slovosti.RuИсточник: tv-gubernia.ru Забор у остановки «Работница», на котором сейчас создают масштабное граффити к 85-летию Центрального района,
17.08.2017 Slovosti.Ru
Воронежские автомобилисты спорят по поводу движения вокруг «Пирамиды» на Московском проспекте - Slovosti.RuИсточник: tv-gubernia.ru Как правильно ездить по Московскому проспекту возле Памятника Славы?
17.08.2017 Slovosti.Ru
В воронежское озеро запустили сома и полезные бактерии - Slovosti.RuИсточник: tv-gubernia.ru В Железнодорожном районе Воронежа начали реконструкцию уникального сквера.
17.08.2017 Slovosti.Ru
В Воронеже вынесен приговор бывшему командиру отдельного батальона ДПС - Slovosti.RuИсточник: tv-gubernia.ru 350 тысяч рублей штрафа и запрет на работу в правоохранительных органах сроком на 3 года.
17.08.2017 Slovosti.Ru
 источник фото: pixabay.com Воронеж, 17.08.2017 - Тема Воронеж. Прокуратура подозревает «УК Ленинского района» в подделке документов.
17.08.2017 Temavoronezh.ru
14 августа 2017 года во дворе домовладения, расположенного по ул. Феоктистова г. Новохоперска Воронежской области, обнаружено тело 40-летнего хозяина с признаками насильственной смерти.
17.08.2017 Следственный комитет
Воронежские дольщики будут контролировать своих застройщиков - VrnTimes.RuТеги:  Сергей Лукин Почему член Совета Федерации от региона Сергей Лукин поддержал закон,
17.08.2017 VrnTimes.Ru
В центре Воронежа «Газель» сбила 14-летнего велосипедиста - ГТРКАвария случилась на проспекте Революции. Водитель автомобиля «ГАЗ» сбил 14-летнего велосипедиста у дома №14 на проспекте Революции около 23:30 среды, 16 августа.
17.08.2017 ГТРК
СК проверит обстоятельства исчезновения 2-летней девочки в воронежском селе - ГТРКСледователи разберутся, почему малышка оказалась одна на берегу реки. Следователи СУ СКР по региону начали процессуальную проверку по факту исчезновения 2-летней девочки в селе Журавка Кантемировского района.
17.08.2017 ГТРК
Воронежский суд арестовал двоих полицейских за взятки от работодателя нелегальных мигрантов - ГТРКПо версии следствия, правоохранители получили деньги за попустительство по службе.
17.08.2017 ГТРК
Воронежские граффитисты впервые создадут арт-объекты для выставки «Город – Сад» - ГТРКДля эксклюзивных инсталляций уличных художников выделят отдельное место. На выставке «Город – Сад» в воронежском Центральном парке впервые появится место для уличных художников,
16.08.2017 ГТРК
В Воронеже два претендента поборются за право провести «Город-сад» - VrnTimes.RuОбластные власти готовы вложить в организацию фестиваля 20 млн рублей   Заявки на организацию и проведение международного фестиваля «Город-сад» подали два претендента.
17.08.2017 VrnTimes.Ru
Свято место не пусто - Communa.RuФестиваль Этим летом благотворительные сборы в Святом Логу направят на строительство воскресной школы В 12-й раз вблизи села Новоживотинного, в овраге возле живительного источника,
17.08.2017 Communa.Ru
Ася Клячина и компания - Газета Берег
Ася Клячина и компания
Воронежцы получают возможность отследить «этапы большого пути» одного из самых известных отечественных кинорежиссеров – Андрея (Андрона) Кончаловского.
Газета Берег
Ф-Спартак-2_20.JPG - ФК ФакелПерсоны: ГУСЕВ Павел «Факел» улучшит результаты с возвращением в строй травмированных футболистов, заявил главный тренер клуба Павел Гусев в интервью корреспонденту РИА «Воронеж» в среду, 16 августа.
17.08.2017 ФК Факел
Готовимся к «Балтике» - ФК Факел16 августа футболисты «Факела» собрались на базе в Тенистом и приступили к подготовке к матчу очередного, девятого тура ФОНБЕТ-Первенства России по футболу 2017-2018 гг.,
16.08.2017 ФК Факел
Приглашаем на хоккей! - ХК БуранУважаемые болельщики и представители СМИ! Приглашаем вас на очередные домашние товарищеские матчи.
17.08.2017 ХК Буран
Вошли в историю - Газета Берег
Вошли в историю
Женская сборная России по футболу в минувший понедельник взяла старт в финальном турнире Евро-2017.
Газета Берег
СК проверит обстоятельства исчезновения 2-летней девочки в воронежском селе - ГТРКСледователи разберутся, почему малышка оказалась одна на берегу реки. Следователи СУ СКР по региону начали процессуальную проверку по факту исчезновения 2-летней девочки в селе Журавка Кантемировского района.
17.08.2017 ГТРК
В администрации Новоусманского района прошли обыски по делу о хищении 10 участков земли - ГТРКСледователи отрабатывают версию об выводе 100 участков из собственности района.
17.08.2017 ГТРК
В Воронеже начались работы по реконструкции сквера «У озера» - Администрация г. ВоронежСквер «У озера» расположен на территории Железнодорожного района по адресу: Ленинский проспект, 123д.
17.08.2017 Администрация г. Воронеж
В Воронеже у перинатального центра нашли тело мужчины - ГТРКПравоохранители устанавливают причину смерти. Тело мужчины нашли у областного перинатального центра (Московский проспект, 151б) вечером среды, 16 августа.
17.08.2017 ГТРК
Воронежцы стали чаще брать потребительские кредиты - VrnTimes.RuЗа полгода жители региона получили 36 млрд рублей   В 2017 году воронежцы оформили кредиты в банках, которые работают на территории региона, на 45,9 млрд рублей.
17.08.2017 VrnTimes.Ru