Новости города БезФормата.Ru
Воронеж
Главные новости
 
Задать вопрос?

Воронежские эксперты рассказали, как правильно выбрать арбуз

Воронежские эксперты рассказали, как правильно выбрать арбуз - ГТРК
Воронежские эксперты рассказали, как правильно выбрать арбуз - ГТРК
Воронежские эксперты рассказали, как правильно выбрать арбуз - ГТРК
Фото: img.vestivrn.ru
Восемь советов от специалистов Роспотребнадзора.

Июль – начало сезона продажи бахчевых культур. Продуктовые магазины и рынки уже наполняются арбузами. Воронежцы поскорей стремятся отведать сочную и полезную ягоду: в арбузе содержатся клетчатка, калий, магний, железо, пектин, ликопен и витамины.

Специалисты управления Роспотребнадзора по Воронежской области назвали восемь правил, которые помогут выбрать спелый, сладкий и вкусный арбуз.

Пол ягоды

Арбуз – двуполая ягода. У «мужской» особи низ выпуклый, а кружочек на ней маленький. У «девочек», напротив, низ более плоский, а кружок широкий. По словам специалистов, ягода «девочка» считается вкуснее: в ней меньше косточек и больше сахара.

Внешний вид

Спелый арбуз покрыт твёрдой блестящей коркой, которую трудно проткнуть ногтем. Все потому, что, «порвав» с бахчой, арбуз больше не в состоянии впитывать влагу и его корка затвердевает. А вот если ноготь легко протыкает арбузную кожу – значит плод сырой, незрелый. Определить спелость можно и потерев корку арбуза. Если она будет пахнуть свежескошенной травой, то продукт неспелый.

Хвостик арбуза должен быть обязательно, он – показатель зрелости. Желтоватый сухой хвостик говорит о том, что ягода уже созрела. Если хвостик зеленый – арбуз сорвали недозрелым. Спелый арбуз издает гулкий звук при постукивании, а если его чуть-чуть сжать сверху и снизу – то он слегка затрещит.

Размер

Эксперты советуют выбирать плод средних размеров. На нём обязательно должно быть жёлтое пятно – то место, где арбуз соприкасался с землей. По его размерам можно предсказать вкус. Если пятно большое (с ладонь и больше), значит, плод мёрз, ему не хватало солнца и тепла, вкус будет водянистый и сладость будет уже не та. Оптимальный диаметр «пятачка» – 5-10 см.

Мякоть

При разрезе мякоть арбуза должна быть зернистой, плотной. Цвет – от розового до ярко-красного, зависит от сорта. Как только арбуз разрезан, он должен быть съеден. Арбузная мякоть – идеальная питательная среда для микроорганизмов. Хранить разрезанный арбуз можно в холодильнике, 2-3 часа, не больше.

Содержание вредных веществ

Визуально определить, содержит ли арбуз нитраты или другие вредные вещества, невозможно. Это можно увидеть, только при разрезании плода. Если имеются яркие желтоватые прожилки, то арбуз может содержать нитраты и остаточное количество пестицидов больше допустимой нормы (предельно допустимая концентрация нитратов 60 мг/кг сырой массы). Насколько больше – можно определить только в специализированных лабораториях, а также портативными приборами по определению нитратов.

Покупка

Никогда не покупайте арбузы у дорог, на въезде в город, с машин и в прочих импровизированных местах торговли. Очень высок шанс приобрести некачественную продукцию. Стоит покупать продукт на рынках, открытых овощных базарах, в магазинах.

Только целый арбуз

Эксперты не советуют покупать бахчевые культуры частями и с надрезами (многие продавцы вырезают квадратный кусок арбуза, чтобы показать покупателю спелость). Нельзя покупать такие плоды. Арбуз моментально впитывает все – от грязи на ноже продавца, до бактерий и пыли. Не стоит брать плоды с трещинами и вмятинами.

Документы

В регионе запрещена реализация без сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продукции. Не должна осуществляться продажа бахчевых культур частными лицами без государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя, юридического лица. Поэтому перед покупкой можно попросить продавца показать документы.

После покупки арбуз необходимо тщательно вымыть, лучше с мылом, и сполоснуть кипяченной водой. Во время мытья можно ещё раз проверить арбуз на спелость – созревший плод будет плавать в воде, а незрелый – утонет.

«Вести-Воронеж» знают, как вам удобнее получать новости . Наши официальные аккаунты в социальных сетях: Facebook , ВКонтакте , Одноклассники , Instagram , Telegram , Twitter .

Последние новости Воронежской области по теме:
Воронежские эксперты рассказали, как правильно выбрать арбуз

Санитарные врачи учат правильно выбирать арбуз - Borisoglebsk.Net
Санитарные врачи учат правильно выбирать арбуз - Борисоглебск
Начался сезон продажи бахчевых культур. Как правильно выбрать арбуз, чтобы он не принес вреда здоровью и порадовал сахарным вкусом – об этом информирует Управление Роспотребнадзора по Воронежской области.
13:25 28.07.2017 Borisoglebsk.Net
Воронежские эксперты рассказали, как правильно выбрать арбуз - ГТРК
Воронежские эксперты рассказали, как правильно выбрать арбуз - Воронеж
Восемь советов от специалистов Роспотребнадзора. Июль – начало сезона продажи бахчевых культур.
13:52 27.07.2017 ГТРК
Арбузы, Россошь - Rossoshru.RuВ связи с началом сезона продажи бахчевых культур Управление Роспотребнадзора по Воронежской области информирует о правилах их выбора при покупке.
04.08.2017 Rossoshru.Ru
Как правильно покупать арбузы и дыни - Vvoronezhe.RuРоспотребнадзор рассказал о местах приобретения бахчевых Наступил сезон, когда в магазинах, рынках, на улицах массово идет торговля дынями и арбузами.
03.08.2017 Vvoronezhe.Ru
МАТЧ ДНЯ ФНЛ. « Луч-Энергия » ( Владивосток ) - «Факел» (Воронеж). 1 5 тур Чемпионата России.
23.09.2017 Клуб болельщиков ФК Факел
В Воронеже открылся первый Центр уличного баскетбола в парке «Алые паруса», где можно тренироваться сразу на нескольких площадках.
23.09.2017 Voronezh-News.Net
Сотрудники отдела МВД России по городу Борисоглебску возбудили уголовное дело в отношении 47-летней жительницы села Богана.
23.09.2017 ГУ МВД Воронежской области
Хоккеисты воронежского «Бурана» в игре в догонялки уступили ижевской «Ижстали» - Галерея ЧижоваВ пятницу, 22 сентября, ледовая дружина столицы Черноземья, официальным партнером которой является Центр Галереи Чижова, провела очередной домашний матч в рамках Чемпионата Высшей хоккейной лиги.
23.09.2017 Галерея Чижова
Сыну воронежского судьи продлили арест - VrnTimes.RuОтставки Ивана Шмакова оказалось недостаточным для выхода на свободу Николая Шмакова   Ленинский районный суд Воронежа удовлетворил ходатайство следователя по особо важным регионального СУ СКР,
23.09.2017 VrnTimes.Ru
В Воронежской области виновник пьяного ДТП получил 3 года колонии за гибель 3 человек - ГТРКВ аварии погиб 10-летний сын водителя. Борисоглебский городской суд вынес приговор за пьяное новогоднее ДТП, в котором погибли 3 человека.
23.09.2017 ГТРК
Воронежская фирма обманула государство на 24 миллиона рублей - VrnTimes.RuГендиректор компании придумал схему с использованием фирм-однодневок   Следственное управление возбудило два уголовных дела по статьям «уклонение от уплаты налогов с организации» и «мошенничество»,
23.09.2017 VrnTimes.Ru
За покровительство и попустительство - Газета Берег
За покровительство и попустительство
Бывший командир отдельного батальона ДПС ГИБДД УМВД по Воронежу Александр Дегтярев за взяточничество заплатит штраф 350 тыс.
Газета Берег
Sequence 10.Still124 - Borisoglebsk.NetВ Борисоглебском драматическом театре имени Н.Г. Чернышевского полным ходом идут репетиции необычного премьерного спектакля «Дети», которым БДТ будет открывать 81-ый  театральный сезон.
23.09.2017 Borisoglebsk.Net
Власти спросили мнение воронежцев о переименовании улиц - VrnTimes.RuРезультаты голосования учтет комиссия по культурному наследию   Городские власти решили выяснить мнение воронежцев о переименовании улиц.
23.09.2017 VrnTimes.Ru
Как мастера петушка нарядили - Communa.RuКультура | Уже в восьмой раз в Воронежской области прошёл Всероссийский фестиваль-конкурс народной игрушки «Игрушка-говорушка» Довольно-таки значительная часть его истории связана с Рамонью – родиной известного гончар
21.09.2017 Communa.Ru
На Адмиралтейской площади 14 сентября в честь 85-летия Центрального района пройдет одновременный пленэр
На Адмиралтейской площади 14 сентября в честь 85-летия Центрального района пройдет одновременный пленэр живописи «Талантливый Воронеж».
Газета Берег
После матча - ХК БуранСергей Душкин , главный тренер « Ижстали »: - Тяжелый матч, сражались до конца, много неоправданных удалений, сегодня большинство стало решающим – соперник реализовал, но тем не менее победа есть победа.
22.09.2017 ХК Буран
Три очка уехали в Ижевск - ХК БуранСегодня "Буран" провел очень эмоциональный и насыщенный матч. Хоккеисты "Ижстали" - также как и "ураганные" парни, были решительны и не хотели уступать.
22.09.2017 ХК Буран
Протокол матча - ХК БуранБуран » Воронеж – « Ижсталь » Ижевск 3:4 (0:0, 0:2, 3:2) 22 сентября . Воронеж .
22.09.2017 ХК Буран
МАТЧ ДНЯ ФНЛ. « Луч-Энергия » ( Владивосток ) - «Факел» (Воронеж). 1 5 тур Чемпионата России.
23.09.2017 Клуб болельщиков ФК Факел
В Воронеже открылся первый Центр уличного баскетбола в парке «Алые паруса», где можно тренироваться сразу на нескольких площадках.
23.09.2017 Voronezh-News.Net
Сотрудники отдела МВД России по городу Борисоглебску возбудили уголовное дело в отношении 47-летней жительницы села Богана.
23.09.2017 ГУ МВД Воронежской области
Хоккеисты воронежского «Бурана» в игре в догонялки уступили ижевской «Ижстали» - Галерея ЧижоваВ пятницу, 22 сентября, ледовая дружина столицы Черноземья, официальным партнером которой является Центр Галереи Чижова, провела очередной домашний матч в рамках Чемпионата Высшей хоккейной лиги.
23.09.2017 Галерея Чижова
В Воронеже пассажиры маршрутки оказались в ловушке из-за заклинившей двери - ГТРКСтекло в микроавтобусе решил разбить водитель. Пассажиры маршрутки № 49 оказались в ловушке из-за заклинившей двери.
23.09.2017 ГТРК