Правила выбора бахчевых культур

 

 

Июль - начало сезона продажи бахчевых культур. В связи с этим, Управление Роспотребнадзора по Воронежской области информирует о правилах выбора арбузов.

  Арбуз - двуполая ягода. У "мужской" особи низ ягоды выпуклый, а кружочек на ней маленький. У "девочек" низ более плоский, а кружок широкий. "Девочки" считаются вкуснее: косточек в них меньше, а сахара больше.
Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, которую трудно проткнуть ногтем, а все потому, что, "порвав" с бахчой, арбуз больше не в состоянии впитывать влагу и его корка затвердевает. А вот если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит плод сырой, незрелый. Можно еще потереть корку и понюхать: запах свежескошенной травы тоже говорит о незрелости продукта. Хвостик должен быть обязательно, он - показатель зрелости. Желтоватый сухой хвостик говорит о том, что арбуз уже созрел. Если хвостик зеленый - арбуз сорвали еще недозрелым. Зрелый арбуз издает гулкий звук при постукивании. А если арбуз чуть-чуть сжать сверху и снизу - то он слегка затрещит. Значит спелый.
Выбирайте плод средних размеров. Желтое пятно обязательно должно быть, при чем максимально желтым. Это то место, которым арбуз соприкасается с землей. По его размерам можно предсказать вкус. Если пятно большое (с ладонь и больше), значит, плод мерз, ему не хватало солнца и тепла, вкус будет водянистый и сладость будет уже не та. По идее, оптимальный диаметр "пятачка" 5-10 см. Не ешьте арбуз сразу же на рынке или на улице. Дома тщательно вымойте его, лучше с мылом, и сполосните кипяченой водой. Во время мытья можно еще раз проверить арбуз на спелость - созревший плод будет плавать в воде, а зеленый утонет. 
  При разрезе мякоть арбуза должна быть зернистой, плотной. Цвет - от розового до ярко-красного, зависит от сорта.
Как только арбуз разрезан, он должен быть съеден. Арбузная мякоть - идеальная питательная среда для микроорганизмов. Хранить разрезанный арбуз можно в холодильнике, 2-3 часа, не больше. 
Визуально  определить, содержит ли арбуз нитраты или другие вредные вещества, невозможно. Это можно увидеть, только при разрезании плода. Если имеются яркие желтоватые прожилки, то арбуз может содержать нитраты и остаточное количество пестицидов больше допустимой нормы (предельно допустимая концентрация нитратов 60 мг/кг сырой массы). Насколько больше - можно определить только в специализированных лабораториях, а также портативными приборами по определению нитратов.
Никогда не покупайте арбузы у дорог, на въезде в город, с машин и в прочих импровизированных местах торговли. Очень высок шанс приобрести некачественную продукцию.
В период массового поступления плодоовощной продукции допускается продажа овощей и фруктов с лотков, тележек, на открытых овощных базарах, при этом реализация навалом, с земли не допускается.
Запрещена продажа бахчевых культур частями и с надрезами, (многие продавцы вырезают квадратный кусок арбуза, чтобы показать покупателю спелость, нельзя покупать такие плоды. Ведь арбуз моментально впитывает все - от грязи на ноже продавца, до бактерий и пыли, пока вы несете его с рынка), не берите плоды с трещинами, вмятинами.
Также запрещена реализация без сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продукции, не должна осуществляться продажа бахчевых культур частными лицами без государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя, юридического лица.
Будьте внимательны при выборе ягоды. Приятного аппетита!

Последние новости Воронежской области по теме:
Правила выбора бахчевых культур

- Воронеж
Источник: tv-gubernia.ru жителям региона рекомендации по их выбору. В первую, очередь, стоит обратить внимание на пол ягоды.
16:21 25.07.2017 Slovosti.Ru
Правила выбора бахчевых культур - Воронеж
    Июль - начало сезона продажи бахчевых культур. В связи с этим, Управление Роспотребнадзора по Воронежской области информирует о правилах выбора арбузов.
15:11 25.07.2017 Роспотребнадзор
 
По теме
Как правильно покупать арбузы и дыни - Vvoronezhe.Ru Роспотребнадзор рассказал о местах приобретения бахчевых Наступил сезон, когда в магазинах, рынках, на улицах массово идет торговля дынями и арбузами.
03.08.2017
МЧС провело рейд по неблагоприятной "группе риска" в Воронеже - Voronezh-News.Net Воронежцев предупредили об опасности пожаров. Инспекторы отдела надзорной деятельности и профилактической работы по Коминтерновскому и Центральному районам вместе с курсантами обошли воронежские семьи,
15.07.2018
 
Источник: 36.mvd.ru Все заявления, поступающие в органы внутренних дел Воронежской области, в обязательном порядке регистрируются в дежурной части, а отказ в принятии является нарушением действующего законодательства.
15.07.2018
МЧС предупредило о сильном дожде и грозе с порывами ветра в Воронежской области 16 июля - РИА Воронеж Порывы ветра могут достигать 14-19 м/сек. Регуправление МЧС со ссылкой на Воронежский центр по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды сообщило о неблагоприятных погодных условиях.
15.07.2018 РИА Воронеж
Гала-концерт звёзд мировой оперы в Большом театре начался речью Владимира Путина и завершился сюрпризом - Slovosti.Ru Источник: culturavrn.ru На праздничный вечер были приглашены представители иностранных делегаций, прибывших в Москву на финальный матч ЧМ-2018, президент и члены совета ФИФА, главы футбольных ассоциаций, легендарные футболисты,
15.07.2018 Slovosti.Ru
Депутат-единоросс помог возродить традицию летних киносеансов - Единая Россия Жители петропавловского села вновь собираются для просмотра хороших фильмов В селе Старая Криуша Петропавловского муниципального района смогли возобновить показ фильмов в кинотеатре под открытым небом,
14.07.2018 Единая Россия
Вечером 28 июня Советская площадь Воронежа превратилась в царство воды, музыки и света.
10.07.2018 Газета Берег
На прошлой неделе на сцене Воронежского концертного зала столичные актеры давали антрепризный спектакль о жителях российской глубинки «Хочу на Сейшелы».
06.07.2018 Газета Берег
В рамках Всероссийского гастрольного тура «Звезды Русского радио-2018» на сцене развлекательного комплекса «The Voda» выступил экс-солист некогда популярной группы Hi-Fi Митя Фомин с яркой шоу-программой.
03.07.2018 Газета Берег
Фото из архива сайта VORONEZH.ER.RU - Единая Россия Фото из архива сайта VORONEZH.ER.RU Ее организаторами стали члены регионального политсовета «Единой России» В Боброве состоялась II областная Спартакиада пенсионеров под девизом «Мы — за активное долголетие».
15.07.2018 Единая Россия
Ключ на старт - ФК Факел Игра: Томь — Факел ( online ) Футболисты «Факела» 15 июля провели заключительный тренировочный день на своей базе в Тенистом в преддверии выезда в Томск на стартовую игру Олимп-Первенства России по футболу среди коман
15.07.2018 ФК Факел
Завершилась отпускная пора у тренерского штаба и хоккеистов «Бурана». На уходящей неделе команда собралась в Воронеже, и ее игроки прошли медицинский осмотр.
13.07.2018 Газета Берег
В Курске финишировал чемпионат России по велоспорту (шоссе). Воронежцам удалось завоевать в соседнем регионе две награды.
13.07.2018 Газета Берег
В управе Центрального района областная федерация плавания подвела итоги спортивного сезона 2017-2018 гг.
03.07.2018 Газета Берег
Чумовое везение лихача-нарушителя попало на видео в Воронеже - Voronezh-News.Net Машина чудом избежала ДТП. Житель Воронежа стал свидетелем нереального везения нарушителя правил дорожного движения, который так спешил проехать перекресток, что проигнорировал запрещающий сигнал светофора.
15.07.2018 Voronezh-News.Net
Вечером в субботу, 14 июля, тысячи воронежцев остались без воды. Отключение ресурса связано с ремонтными работами на стальном водоводе диаметром 600 мм в районе улицы Любы Шевцовой.
15.07.2018 Voronezh-News.Net
Ремонтные работы проведут в ночь на 15 июля. Водоснабжение в многоквартирных домах в районе улицы Любы Шевцовой в Советском районе ограничат после 19:00 субботы, 14 июля.
14.07.2018 РИА Воронеж