Новости города БезФормата.Ru
Воронеж
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Аграрном университете выяснили, какой хлеб пекут для воронежцев

Каким хлебом кормят жителей области, проверили в Аграрном университете. Там продегустировали 24 образца и вынесли свой вердикт. Оценил старания воронежских пекарей и Иван Токарев.

Это застолье похоже на средневековый пир: блюда меняют больше 20 раз. И хотя столы ломятся от изобилия, здесь нет ни первого, ни десерта, только главное блюдо: хлеб.

«– Хлеб Дарницкий, кормовой, изготовлен по ГОСТ 269 83 1986 года, масса нетто 650 грамм».

Оценивают качество хлеба эксперты Роспотребнадзора, учёные аграрного университета и те, кто следит за качеством зерна. Учитывают 4 пункта: пористость, пропечённость, вкус и запах.

«– Он характерный, вкус для хлеба на пшеничной муке. Даже не шестёрку, погорячилась. На семёрку, восьмёрку».

Образец оценивают по шкале от одного до 10. 23 буханки – из магазинов со всего региона. Производители из Воронежа, Липецка и Курска. Для проверки покупали, говорят организаторы, самые популярные сорта – ржано-пшеничный и пшеничный.

Наталья Дерканосова, заведующая кафедрой ВГАУ:

«Рассказывает про то, что при выборе хлеба надо обратить внимание на корку».

Хлеб дегустировали в рамках месячника качества. Оказалось, что все проверенные образцы соответствуют принятым стандартам. Лучшими, по мнению специалистов, оказались буханки, испечённые на Воронежском заводе №7 и на Калачеевском хлебозаводе.

Иван Токарев, Константин Кохаров
Ехавший из Воронежской области дальнобойщик пропал вместе с грузом - РИА ВоронежМужчина вез в Москву 20 т сахара. Житель Московской области пропал без вести по пути с Ольховатского сахарного комбината,
27.02.2017 РИА Воронеж
Трое воронежцев избили таксиста и угнали его автомобиль - РИА ВоронежНалетчики проехали с мужчиной несколько улиц и высадили его. Трое воронежцев избили приехавшего по их заказу таксиста и угнали его «ВАЗ-21099», сообщила пресс-служба управления МВД по региону в понедельник, 27 февраля.
27.02.2017 РИА Воронеж
Задержан директор воронежской управляющей компании - VrnTimes.RuТеги:  коммуналка По факту падения льда на пенсионерку возбудили уголовное дело   В Воронеже следственные органы возбудили уголовное дело по факту падения наледи на пенсионерку.
27.02.2017 VrnTimes.Ru
Зампред облправительства назвал предполагаемого концессионера «Воронежтеплосети» - РИА ВоронежПо словам Максима Увайдова, инвестором может выступить «МРСК Центра». Заместитель председателя облправительства Максим Увайдов на экономическом форуме в Сочи назвал предполагаемого концессионера «Воронежтеплосети».
27.02.2017 РИА Воронеж