Новости города БезФормата.Ru
Воронеж
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Аграрном университете выяснили, какой хлеб пекут для воронежцев

Каким хлебом кормят жителей области, проверили в Аграрном университете. Там продегустировали 24 образца и вынесли свой вердикт. Оценил старания воронежских пекарей и Иван Токарев.

Это застолье похоже на средневековый пир: блюда меняют больше 20 раз. И хотя столы ломятся от изобилия, здесь нет ни первого, ни десерта, только главное блюдо: хлеб.

«– Хлеб Дарницкий, кормовой, изготовлен по ГОСТ 269 83 1986 года, масса нетто 650 грамм».

Оценивают качество хлеба эксперты Роспотребнадзора, учёные аграрного университета и те, кто следит за качеством зерна. Учитывают 4 пункта: пористость, пропечённость, вкус и запах.

«– Он характерный, вкус для хлеба на пшеничной муке. Даже не шестёрку, погорячилась. На семёрку, восьмёрку».

Образец оценивают по шкале от одного до 10. 23 буханки – из магазинов со всего региона. Производители из Воронежа, Липецка и Курска. Для проверки покупали, говорят организаторы, самые популярные сорта – ржано-пшеничный и пшеничный.

Наталья Дерканосова, заведующая кафедрой ВГАУ:

«Рассказывает про то, что при выборе хлеба надо обратить внимание на корку».

Хлеб дегустировали в рамках месячника качества. Оказалось, что все проверенные образцы соответствуют принятым стандартам. Лучшими, по мнению специалистов, оказались буханки, испечённые на Воронежском заводе №7 и на Калачеевском хлебозаводе.

Иван Токарев, Константин Кохаров
Воронежцы пожаловались на свисающие с крыш метровые сосульки - РИА ВоронежАлексей Гордеев поручил «поднять все резервы» для расчистки улиц. Губернатор Алексей Гордеев назвал ситуацию с уборкой снега и наледи в Воронеже неудовлетворительной.
17.01.2017 РИА Воронеж
В Воронеже на Крещение перекроют 7 улиц - Галерея ЧижоваОб этом сегодня сообщила пресс-служба городской администрации Движение автотранспорта запретят по улицам Софьи Перовской и Петровской набережной (от улицы Пятницкого до улицы Большой Стрелецкой),
17.01.2017 Галерея Чижова
В результате тщательно спланированного комплекса оперативно-разыскных мероприятий сотрудники полиции задержали подозреваемого в совершении двух квартирных краж из частного домовладения, расположенного на улице М. Горького.
17.01.2017 ГУ МВД Воронежской области
Совет Федерации открывает весеннюю сессию - Единая РоссияВ среду, 18 января, состоится 404-ое пленарное заседание Верхней палаты парламента, где будут озвучены итоги работы за прошлый год Как рассказал во вторник, 17 января,
17.01.2017 Единая Россия
«Он нужен своим детям». Мать погибших в Воронеже сестер пошла на мировую с виновником ДТП - РИА ВоронежПотерпевшая попросила суд прекратить дело водителя. Ирина Ряскина, мама погибших в аварии женщин, ходатайствовала о примирении с виновником ДТП в Левобережном районном суде в понедельник, 16 января.
17.01.2017 РИА Воронеж