Новости города БезФормата.Ru
Воронеж
Главные новости
 
Задать вопрос?

Воронеж иностранный. Колумбиец Габриэль Антонио Алгарин Вега – о мясе и маршрутках

Воронеж иностранный. Колумбиец Габриэль Антонио Алгарин Вега – о мясе и маршрутках - РИА Воронеж
Воронеж иностранный. Колумбиец Габриэль Антонио Алгарин Вега – о мясе и маршрутках - РИА Воронеж
Воронеж иностранный. Колумбиец Габриэль Антонио Алгарин Вега – о мясе и маршрутках - РИА Воронеж
Фото: riavrn.ru

Повар из Латинской Америки рассказал, как Борис Ельцин научил его пить водку.

РИА «Воронеж» продолжает спецпроект «Воронеж иностранный». Участники проекта – иностранцы, которые живут, работают и учатся в регионе. Они поделятся своими наблюдениями о жизни в Воронеже. Взгляд со стороны – это возможность увидеть недостатки и достоинства, сделать город более интересным и гостеприимным.

Герой очередного материала спецпроекта – колумбиец Габриэль Антонио Алгарин Вега, который вот уже 25 лет живет в России. Габриэль – «звездный» шеф-повар и бренд-шеф одного из воронежских ресторанов, объездивший полмира и долгое время проработавший в московских ресторанах. Сразу на нескольких телеканалах он вел свое кулинарное шоу и угощал Бориса Ельцина, Ларису Долину, Филиппа Киркорова, Романа Абрамовича и семью Никиты Михалкова. В Воронеже жизнерадостного латиноамериканца Габриэля знают как шеф-повара, который в свободное время любит танцевать и кататься на велосипеде в спорткомплексе «Олимпик».

Колумбийский маршрут

Я родился в маленьком колумбийском городке, где живет примерно столько же людей, сколько и в Воронеже – больше миллиона человек. Но уже 25 лет живу в России, которая стала моей второй родиной.

Сейчас моей маме 85 лет, а папе – 86. В моей семье было 14 детей. У папы был маленький бизнес, и ему удалось разбогатеть. Мама никогда не работала – она сидела дома и воспитывала детей.

Мне 60 лет. У меня пятеро детей. Они живут в разных странах мира. Один сын живет в Венесуэле, второй – в США, третий – в Испании, а Габриэлла и Леонардо живут в Москве – они русские. Сам я разведен, с последней русской супругой я расстался. Она уехала в Америку, а я – в Воронеж.

О пути к профессии повара

Я не всегда думал, что буду поваром. В Венесуэле я учился на медицинском факультете по специализации «кардиология». На пятом курсе познакомился с моей первой красавицей-женой, и у нас появился ребенок. Когда мы ждали малыша, папа прямо сказал мне: «Твою учебу я больше оплачивать не буду – думай сам, как будешь кормить свою семью». Мне пришлось строить карьеру с нуля. Я попросил денег у мамы и поехал учиться в знаменитую французскую кулинарную школу Le Cordon Bleu, которая представлена в 23 странах мира. Учился в Испании, где обучение в школе стоило дешевле. Проучился три года. Мои учителя, увидев мой потенциал, предложили пройти практику в ресторане всемирно известной сети отелей InterContinentаl под руководством четырех поваров – немца, француза, итальянца и пуэрториканца. Так началась моя поварская карьера. В компании InterContinentаl я проработал как су-шеф («правая» рука шеф-повара) с 24 до 35 лет, за это время объездил полмира.

О встрече с Борисом Ельциным

В Россию я переехал по приглашению венесуэльского бизнесмена с русскими корнями – Ростислава Дунаевского-Бланко. В 1993 году, когда мне было 36 лет, я впервые приехал в Москву и открыл там французский ресторан.

В 1995 году мы кормили первого президента России Бориса Ельцина. Он научил меня пить водку. До этого я ни разу в жизни не пил крепкого спиртного.

Меня стали приглашать на телевидение – сначала на НТВ, потом «Первый канал» – три раза в неделю я вел свое кулинарное шоу. Это было самое интересное время в моей жизни.

О воронежском мясе

В основном наш ресторан покупает воронежскую говядину, но у нас есть и мясо из Новой Зеландии, Уругвая и Парагвая. Я готовлю стейки только на соли и растительном масле. Мясо мы не маринуем. Когда в Москве было открытие ресторана Ивана Урганта, у нас зашел спор с Юлией Высоцкой. Она сказала, что мясо надо готовить на оливковом масле. Я же считаю, что мясо нужно жарить на подсолнечном масле. Ни итальянцы, ни французы не готовят мясо на оливковом масле – только на подсолнечном.

О русском менталитете

Меня не шокировала русская зима – я много времени провел в Канаде. Я работал в Омске, Новосибирске, Красноярске. Вы знаете, как там холодно?

Поскольку у меня есть опыт работы в разных городах России, могу сказать, что менталитет русских людей сильно отличается в зависимости от географии: в Сибири живут одни люди, в Питере – другие, в Москве – третьи. В Сибири выходишь на улицу, и каждый прохожий на улице говорит тебе: «Здравствуйте!». Попробуй в Москве здороваться с каждым – все будут смотреть на тебя, как на сумасшедшего. Сейчас живу в 16-этажном доме и знаю каждого своего соседа. Люди здороваются со мной и рассказывают о себе. Каждый из них знает, что я шеф-повар.

Что можно сказать о разнице латиноамериканского и русского менталитетов? Вы очень грустные, а мы – очень веселые. Латиноамериканцы танцуют с самого раннего детства, а русские не танцуют. Я очень хорошо танцую. Я люблю танцевать ча-ча-ча, сальсу, меренге. Я танцую под любую музыку и очень хорошо знаю все ночные клубы Воронежа.

Теннис с Михалковым и футбол с послом Ямайки

На мой взгляд, в Воронеже сейчас всего хватает. Городская инфраструктура – на достойном уровне. Воронеж постепенно стал одним из самых лучших российских городов. Мое любимое место в городе – спорткомплекс «Олимпик», где я бываю на выходных. Здесь я сажусь на велосипед и проезжаю три круга расстоянием 40 км.

Помимо этого, я всю жизнь играл в футбол и теннис. В 1993 году я познакомился с Никитой Михалковым. Три года подряд мы играли с ним в теннис. Я кормил его маленькую дочку Аню, которая сейчас ведет «Спокойной ночи, малыши!». А вот с футболом мне повезло меньше. Одно время я играл в футбол с дипломатами. Но в 1999 году посол Ямайки во время игры случайно нанес мне травму ноги. Я провел на больничном три месяца. С тех пор не играю в футбол.

Когда смотрю футбольный матч по телевизору, болею за сборные Германии и Бразилии. Но своих русских детей я приучил: если играет Россия, всегда болейте за Россию. Я тоже болею за Россию, ведь живу здесь 25 лет.

О маршрутках и автоинспекторах

По городу я предпочитаю передвигаться на такси. Пару раз ездил в воронежских маршрутках и был разочарован: пассажиры очень недоброжелательные и злые. Они устраивают проблему из того, что им не досталось сидячее место. Но разве это проблема? Нет места – ничего страшного, можно и постоять.

Я умею водить автомобиль, но за руль в России не сяду никогда. Когда мы жили в Москве, у меня была своя машина. Но всякий раз, когда я начинал на ней ездить, меня останавливал автоинспектор и говорил: «Все хорошо, но мне надо кормить семью. Дай сколько-нибудь». Тот, кому я давал взятку, звонил своему коллеге, который стоял чуть дальше, и рассказывал про меня. Естественно, тот меня тоже останавливал. С тех пор я зарекся ездить по российским дорогам.

Определен состав судейской бригады на матч "Факел" - "Енисей" - Фан-клуб ФК ФакелНазначены судьи, инспекторы и делегаты на матчи 10 тура ФОНБЕТ-Первенства России по футболу, которые пройдут 27 августа.
24.08.2017 Фан-клуб ФК Факел
Пресс-конференция в Орехово-Зуево. Павел ГУСЕВ ,  главный тренер «Факела»: - Несмотря на некоторые проблемы с составом, мы сегодня сумели добыть победу.
24.08.2017 Клуб болельщиков ФК Факел
Наш ближайший соперник - ФК "Енисей" (Красноярск) - Фан-клуб ФК ФакелВ воскресенье, 27 августа, воронежский "Факел" на Центральном стадионе профсоюзов проведет матч 10 тура первенства Футбольной национальной лиги - 2017-2018 против футбольного клуба "Енисей" из Красноярска.
24.08.2017 Фан-клуб ФК Факел
"ФАКЕЛ" ВЫШЕЛ В 1/16 КУБКА! ЗНАМЯ ТРУДА Орехово-Зуево - ФАКЕЛ Воронеж 0:1 (0:1) Гол: Хайманов, 41.
23.08.2017 Клуб болельщиков ФК Факел
27 августа - матч "Факел" - "Енисей" - Фан-клуб ФК ФакелВ воскресенье, 27 августа, воронежский "Факел" на Центральном стадионе профсоюзов проведет матч 10 тура первенства ФНЛ - 2017-2018 против футбольного клуба "Енисей" из Красноярска.
23.08.2017 Фан-клуб ФК Факел
«Знамя Труда»-«Факел»: фото- и видеоотчёт - Фан-клуб ФК ФакелПредлагаем вашему вниманию фото- и видеоотчёт (ниже) о прошедшем 23 августа в Орехово-Зуево матче "Знамя Труда" - "Факел" в рамках 1/32 финала розыгрыша Олимп Кубка России по футболу 2017-2018 гг.
23.08.2017 Фан-клуб ФК Факел
Команда Павла Гусева победила «Знамя Труда» со счетом 1:0 - ФК ФакелИгра: Знамя Труда — Факел ( online ) Футболисты «Факела» переиграли «Знамя Труда» со счетом 1:0 в матче 1/32 финала Кубка России в Орехово-Зуево в среду, 23 августа.
23.08.2017 ФК Факел
Преуспели в Подмосковье: «Факел» прошел в следующий раунд Кубка страны и встретится в Воронеже с представителем Премьер-лиги - ФК ФакелИгра: Знамя Труда — Факел ( online )  Сегодня, 23 августа, воронежский «Факел» вступил в борьбу за Кубок России по футболу сезона-2017/18.
23.08.2017 ФК Факел
В Воронеже «ВАЗ» сбил 84-летнюю пенсионерку: женщина умерла в больнице - ГТРКАвария произошла вблизи пешеходного перехода. Автомобилистка на «ВАЗ-21102» сбила 84-летнюю пенсионерку у дома №117 по Ленинскому проспекту в 21:10 вторника, 22 августа.
23.08.2017 ГТРК
В вечернее время 22 августа 2017 года в Бутурлиновский межрайонный следственный отдел следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Воронежской области поступило сообщение о доставлении в местну
23.08.2017 Следственный комитет
i - Borisoglebsk.Net          Фигурантом уголовного дела, возбужденного по статье «Умышленное причинение легкого вреда здоровью», стал 54-летний житель Грибановского района.
23.08.2017 Borisoglebsk.Net
«Игра слов» спела воронежцам про Алину Кабаеву - Галерея ЧижоваАвторы яркого хита про именитую спортсменку сегодня выступили на сцене арт-шоу-ресторана «Балаган Сити» Трек про олимпийскую чемпионку по художественной гимнастике и клип с ее участием 10 лет назад сделали Андрея Семашко,
23.08.2017 Галерея Чижова
Поп-группа "Ночной патруль" четыре раза была награждена ежегодной премией "Золотая децибела" в номинации "Лучшая группа Сибири".
23.08.2017 Vrn.Best-City.Ru
Воронежский концертный зал откроет сезон «Шедеврами западноевропейской музыки» - Департамент культуры       В Воронежском концертном зале сезон 2017—2018 гг. 15 сентября в 19 часов откроет Молодежный симфонический оркестр под управлением заслуженного артиста России Юрия Андросова.
23.08.2017 Департамент культуры
Ася Клячина и компания - Газета Берег
Ася Клячина и компания
Воронежцы получают возможность отследить «этапы большого пути» одного из самых известных отечественных кинорежиссеров – Андрея (Андрона) Кончаловского.
Газета Берег
Преуспели в Подмосковье: «Факел» прошел в следующий раунд Кубка страны и встретится в Воронеже с представителем Премьер-лиги - ФК ФакелИгра: Знамя Труда — Факел ( online )  Сегодня, 23 августа, воронежский «Факел» вступил в борьбу за Кубок России по футболу сезона-2017/18.
23.08.2017 ФК Факел
27 августа - матч "Факел" - "Енисей" - Фан-клуб ФК ФакелВ воскресенье, 27 августа, воронежский "Факел" на Центральном стадионе профсоюзов проведет матч 10 тура первенства ФНЛ - 2017-2018 против футбольного клуба "Енисей" из Красноярска.
23.08.2017 Фан-клуб ФК Факел
Пресс-конференция в Орехово-Зуево. Павел ГУСЕВ ,  главный тренер «Факела»: - Несмотря на некоторые проблемы с составом, мы сегодня сумели добыть победу.
24.08.2017 Клуб болельщиков ФК Факел
Вошли в историю - Газета Берег
Вошли в историю
Женская сборная России по футболу в минувший понедельник взяла старт в финальном турнире Евро-2017.
Газета Берег
Преуспели в Подмосковье: «Факел» прошел в следующий раунд Кубка страны и встретится в Воронеже с представителем Премьер-лиги - ФК ФакелИгра: Знамя Труда — Факел ( online )  Сегодня, 23 августа, воронежский «Факел» вступил в борьбу за Кубок России по футболу сезона-2017/18.
23.08.2017 ФК Факел
В Воронеже «ВАЗ» сбил 84-летнюю пенсионерку: женщина умерла в больнице - ГТРКАвария произошла вблизи пешеходного перехода. Автомобилистка на «ВАЗ-21102» сбила 84-летнюю пенсионерку у дома №117 по Ленинскому проспекту в 21:10 вторника, 22 августа.
23.08.2017 ГТРК
Указом Президента РФ от 21 августа 2017 начальник УФСИН России по Воронежской области полковник внутренней службы Геннадий Юрьевич Казаков назначен на должность начальника УФСИН России по Саратовской области.
23.08.2017 УФСИН
Движение транспорта на въезде в Воронеж ограничат на два дня - ГТРКНа участке трассы отремонтируют путепровод. Движение транспорта на подъезде к Воронежу со стороны Москвы ограничат в четверг и пятницу, 24 и 25 августа.
23.08.2017 ГТРК
«Знамя Труда»-«Факел»: послематчевая пресс-конференция - Voronezh-News.Net(online) Предлагаем вашему вниманию видеозапись пресс-конференции главных тренеров «Факела» и «Знамени Труда», Павла Гусева и Василия Рожнова соответственно,
23.08.2017 Voronezh-News.Net