Новости города БезФормата.Ru
Воронеж
Главные новости
 
Задать вопрос?

Воронеж иностранный. Колумбиец Габриэль Антонио Алгарин Вега – о мясе и маршрутках

Воронеж иностранный. Колумбиец Габриэль Антонио Алгарин Вега – о мясе и маршрутках - РИА Воронеж
Воронеж иностранный. Колумбиец Габриэль Антонио Алгарин Вега – о мясе и маршрутках - РИА Воронеж
Воронеж иностранный. Колумбиец Габриэль Антонио Алгарин Вега – о мясе и маршрутках - РИА Воронеж
Фото: riavrn.ru

Повар из Латинской Америки рассказал, как Борис Ельцин научил его пить водку.

РИА «Воронеж» продолжает спецпроект «Воронеж иностранный». Участники проекта – иностранцы, которые живут, работают и учатся в регионе. Они поделятся своими наблюдениями о жизни в Воронеже. Взгляд со стороны – это возможность увидеть недостатки и достоинства, сделать город более интересным и гостеприимным.

Герой очередного материала спецпроекта – колумбиец Габриэль Антонио Алгарин Вега, который вот уже 25 лет живет в России. Габриэль – «звездный» шеф-повар и бренд-шеф одного из воронежских ресторанов, объездивший полмира и долгое время проработавший в московских ресторанах. Сразу на нескольких телеканалах он вел свое кулинарное шоу и угощал Бориса Ельцина, Ларису Долину, Филиппа Киркорова, Романа Абрамовича и семью Никиты Михалкова. В Воронеже жизнерадостного латиноамериканца Габриэля знают как шеф-повара, который в свободное время любит танцевать и кататься на велосипеде в спорткомплексе «Олимпик».

Колумбийский маршрут

Я родился в маленьком колумбийском городке, где живет примерно столько же людей, сколько и в Воронеже – больше миллиона человек. Но уже 25 лет живу в России, которая стала моей второй родиной.

Сейчас моей маме 85 лет, а папе – 86. В моей семье было 14 детей. У папы был маленький бизнес, и ему удалось разбогатеть. Мама никогда не работала – она сидела дома и воспитывала детей.

Мне 60 лет. У меня пятеро детей. Они живут в разных странах мира. Один сын живет в Венесуэле, второй – в США, третий – в Испании, а Габриэлла и Леонардо живут в Москве – они русские. Сам я разведен, с последней русской супругой я расстался. Она уехала в Америку, а я – в Воронеж.

О пути к профессии повара

Я не всегда думал, что буду поваром. В Венесуэле я учился на медицинском факультете по специализации «кардиология». На пятом курсе познакомился с моей первой красавицей-женой, и у нас появился ребенок. Когда мы ждали малыша, папа прямо сказал мне: «Твою учебу я больше оплачивать не буду – думай сам, как будешь кормить свою семью». Мне пришлось строить карьеру с нуля. Я попросил денег у мамы и поехал учиться в знаменитую французскую кулинарную школу Le Cordon Bleu, которая представлена в 23 странах мира. Учился в Испании, где обучение в школе стоило дешевле. Проучился три года. Мои учителя, увидев мой потенциал, предложили пройти практику в ресторане всемирно известной сети отелей InterContinentаl под руководством четырех поваров – немца, француза, итальянца и пуэрториканца. Так началась моя поварская карьера. В компании InterContinentаl я проработал как су-шеф («правая» рука шеф-повара) с 24 до 35 лет, за это время объездил полмира.

О встрече с Борисом Ельциным

В Россию я переехал по приглашению венесуэльского бизнесмена с русскими корнями – Ростислава Дунаевского-Бланко. В 1993 году, когда мне было 36 лет, я впервые приехал в Москву и открыл там французский ресторан.

В 1995 году мы кормили первого президента России Бориса Ельцина. Он научил меня пить водку. До этого я ни разу в жизни не пил крепкого спиртного.

Меня стали приглашать на телевидение – сначала на НТВ, потом «Первый канал» – три раза в неделю я вел свое кулинарное шоу. Это было самое интересное время в моей жизни.

О воронежском мясе

В основном наш ресторан покупает воронежскую говядину, но у нас есть и мясо из Новой Зеландии, Уругвая и Парагвая. Я готовлю стейки только на соли и растительном масле. Мясо мы не маринуем. Когда в Москве было открытие ресторана Ивана Урганта, у нас зашел спор с Юлией Высоцкой. Она сказала, что мясо надо готовить на оливковом масле. Я же считаю, что мясо нужно жарить на подсолнечном масле. Ни итальянцы, ни французы не готовят мясо на оливковом масле – только на подсолнечном.

О русском менталитете

Меня не шокировала русская зима – я много времени провел в Канаде. Я работал в Омске, Новосибирске, Красноярске. Вы знаете, как там холодно?

Поскольку у меня есть опыт работы в разных городах России, могу сказать, что менталитет русских людей сильно отличается в зависимости от географии: в Сибири живут одни люди, в Питере – другие, в Москве – третьи. В Сибири выходишь на улицу, и каждый прохожий на улице говорит тебе: «Здравствуйте!». Попробуй в Москве здороваться с каждым – все будут смотреть на тебя, как на сумасшедшего. Сейчас живу в 16-этажном доме и знаю каждого своего соседа. Люди здороваются со мной и рассказывают о себе. Каждый из них знает, что я шеф-повар.

Что можно сказать о разнице латиноамериканского и русского менталитетов? Вы очень грустные, а мы – очень веселые. Латиноамериканцы танцуют с самого раннего детства, а русские не танцуют. Я очень хорошо танцую. Я люблю танцевать ча-ча-ча, сальсу, меренге. Я танцую под любую музыку и очень хорошо знаю все ночные клубы Воронежа.

Теннис с Михалковым и футбол с послом Ямайки

На мой взгляд, в Воронеже сейчас всего хватает. Городская инфраструктура – на достойном уровне. Воронеж постепенно стал одним из самых лучших российских городов. Мое любимое место в городе – спорткомплекс «Олимпик», где я бываю на выходных. Здесь я сажусь на велосипед и проезжаю три круга расстоянием 40 км.

Помимо этого, я всю жизнь играл в футбол и теннис. В 1993 году я познакомился с Никитой Михалковым. Три года подряд мы играли с ним в теннис. Я кормил его маленькую дочку Аню, которая сейчас ведет «Спокойной ночи, малыши!». А вот с футболом мне повезло меньше. Одно время я играл в футбол с дипломатами. Но в 1999 году посол Ямайки во время игры случайно нанес мне травму ноги. Я провел на больничном три месяца. С тех пор не играю в футбол.

Когда смотрю футбольный матч по телевизору, болею за сборные Германии и Бразилии. Но своих русских детей я приучил: если играет Россия, всегда болейте за Россию. Я тоже болею за Россию, ведь живу здесь 25 лет.

О маршрутках и автоинспекторах

По городу я предпочитаю передвигаться на такси. Пару раз ездил в воронежских маршрутках и был разочарован: пассажиры очень недоброжелательные и злые. Они устраивают проблему из того, что им не досталось сидячее место. Но разве это проблема? Нет места – ничего страшного, можно и постоять.

Я умею водить автомобиль, но за руль в России не сяду никогда. Когда мы жили в Москве, у меня была своя машина. Но всякий раз, когда я начинал на ней ездить, меня останавливал автоинспектор и говорил: «Все хорошо, но мне надо кормить семью. Дай сколько-нибудь». Тот, кому я давал взятку, звонил своему коллеге, который стоял чуть дальше, и рассказывал про меня. Естественно, тот меня тоже останавливал. С тех пор я зарекся ездить по российским дорогам.

"Буран" заключил контракты с Алешиным и Зубаревым - ХК БуранХоккейный клуб "Буран" заключил контракты с нападающим Егором Алешиным (1992 г.р.) и голкипером Александром Зубаревым (1996 г.р.).
10.12.2017 ХК Буран
Всемирный день футбола - ФК ФакелЕжегодно 10 декабря по решению Организации Объединённых Наций на нашей планете пока неформально, но уже вполне традиционно отмечается Всемирный день футбола.
10.12.2017 ФК Факел
В - ХК БуранКлуб-партнер "Бурана" московское "Динамо" командировало в Воронеж защитника Леонида Беленького (1993).
10.12.2017 ХК Буран
С днём рождения, док! - ФК ФакелПерсоны: РУДЯКОВ Максим 10 декабря врачу «Факела» Максиму Рудякову исполняется 33 года.
10.12.2017 ФК Факел
Депутаты признали необоснованным решение МОК об отстранении России от Олимпиады-2018 - Галерея ЧижоваВчера в ходе очередного пленарного заседания депутаты Госдумы приняли постановление о признании необоснованным решение Международного олимпийского комитета (МОК) об отстранении России от Олимпиады-2018.
09.12.2017 Галерея Чижова
image002 - Borisoglebsk.Net7 декабря в концертном зале ЦДК «Звездный» на одной сцене встретились самые веселые и находчивые студенты Борисоглебска.
08.12.2017 Borisoglebsk.Net
Иван Алейник вручил золотые значки ГТО - Администрация8 декабря 2017 года в зале заседаний администрации Россошанского муниципального района состоялось награждение золотыми значками ГТО сотрудников районной, городской администраций, структурных подразделений, ДЮСШ,
08.12.2017 Администрация
Соревнования по теннису - БФ ВГУПоздравляем Петрову Алёну (ФМиЕНО), Алтухову Елену (ИФФ), Горянину Марию (ИФФ), занявших 3 место на соревнованиях по теннису в зачёт Спартакиады учебных заведений Борисоглебского городского округа.
08.12.2017 БФ ВГУ
В День Героев Отечества сотрудники воронежской Госавтоинспекции чтят своих коллег погибших при исполнении служебного долга. - ГИБДД23-летний инспектор ДПС 27 мая 1979 года на 502 км автодороги «Воронеж – Ростов», сопровождая участников велогонки, направил свой служебный мотоцикл на автомобиль, двигавшийся на колонну велосипедистов.
10.12.2017 ГИБДД
В результате оперативно-розыскных мероприятий сотрудники отдела МВД России по Эртильскому району задержали ранее судимую за имущественные преступления 28-летнюю жительницу Кантемировского района.
10.12.2017 ГУ МВД Воронежской области
В Воронеже вышедшего на неокрепший лёд рыбака спасли благодаря храброму очевидцу - Communa.RuВ районе Чернавского треугольника, ближе к левому берегу Воронежского водохранилища, тонет человек – сообщил девятого декабря работник лодочной станции в городскую Службу спасения.
10.12.2017 Communa.Ru
«Возьмёмся за руки, друзья!» - ВГАУ7 декабря торжественно завершился один из самых красочных праздников, состоявшихся в нашем городе в уходящем году.
08.12.2017 ВГАУ
Глава города принял участие в церемонии, посвященной Дню Героев Отечества - Администрация г. ВоронежВ Воронеже на площади возле центра военно-патриотического воспитания «Музей-Диорама» прошло памятное мероприятие, посвящённое Дню Героев Отечества.
09.12.2017 Администрация г. Воронеж
В концертном зале Event-Hall Сити-парка «Град» воронежцы увидели одно из самых элегантных шоу за последний год – концерт Валерии в сопровождении симфонического оркестра.
09.12.2017 Газета Берег
отрудники рамонского памятника архитектуры XIX века «Дворец Ольденбургских» «оживили» два старинных камина в начале зимы
Камин в кабинете хозяина поместья принца Александра Ольденбургского и очаг при входе во дворец впервые с 1917 года потеплели, рассказала РИА «Воронеж» директор историко-культурного центра «Дворец Ольденбургских» Елена Клепова.
Газета Берег
«Признание – это внимание зрителей!» - Газета Берег
«Признание – это внимание зрителей!»
Он – один из самых востребованных и узнаваемых актеров. Хотя когда-то на вопрос «А кто это?» все обычно отвечали: «Ну, муж Апексимовой!» Или: «День рождения Буржуя!» Уже давно этот актер – самостоятельная единица,
Газета Берег
До свидания, МАРШАК… - Газета Берег
До свидания, МАРШАК…
С 28 октября по 6 ноября в столице Черноземья проходил третий детский театральный фестиваль «Маршак».
Газета Берег
"Буран" заключил контракты с Алешиным и Зубаревым - ХК БуранХоккейный клуб "Буран" заключил контракты с нападающим Егором Алешиным (1992 г.р.) и голкипером Александром Зубаревым (1996 г.р.).
10.12.2017 ХК Буран
С днём рождения, док! - ФК ФакелПерсоны: РУДЯКОВ Максим 10 декабря врачу «Факела» Максиму Рудякову исполняется 33 года.
10.12.2017 ФК Факел
В - ХК БуранКлуб-партнер "Бурана" московское "Динамо" командировало в Воронеж защитника Леонида Беленького (1993).
10.12.2017 ХК Буран
В результате оперативно-розыскных мероприятий сотрудники отдела МВД России по Эртильскому району задержали ранее судимую за имущественные преступления 28-летнюю жительницу Кантемировского района.
10.12.2017 ГУ МВД Воронежской области
В Воронежской области за истекшие сутки зарегистрировано 114 ДТП, из них в областном центре – 80, на федеральных трассах – 7, в районах области – 27.
10.12.2017 ГУ МВД Воронежской области
В Воронеже в ДТП на Волгоградской с участием трёх автомобилей пострадали пять человек - Communa.RuСотрудниками полиции устанавливаются обстоятельства дорожной аварии, произошедшей около 20 часов субботы, девятого декабря, у дома № 44 по улице Волгоградская.
10.12.2017 Communa.Ru
На 84-м километре автодороги «Воронеж – Тамбов» в Верхнехавском районе области примерно в 15.15 субботы, девятого декабря «ВАЗ-2107» врезался в «КамАЗ» под управлением 41-летнего жителя Тамбова.
10.12.2017 Communa.Ru
В приёмное отделение больницы скорой медицинской помощи ночью с улицы Курчатова доставили 37-летнего воронежца с открытой черепно-мозговой травмой.
10.12.2017 Communa.Ru