Новости города БезФормата.Ru
Воронеж
Главные новости
 
Задать вопрос?

Воронеж иностранный. Колумбиец Габриэль Антонио Алгарин Вега – о мясе и маршрутках

Воронеж иностранный. Колумбиец Габриэль Антонио Алгарин Вега – о мясе и маршрутках - РИА Воронеж
Воронеж иностранный. Колумбиец Габриэль Антонио Алгарин Вега – о мясе и маршрутках - РИА Воронеж
Воронеж иностранный. Колумбиец Габриэль Антонио Алгарин Вега – о мясе и маршрутках - РИА Воронеж
Фото: riavrn.ru

Повар из Латинской Америки рассказал, как Борис Ельцин научил его пить водку.

РИА «Воронеж» продолжает спецпроект «Воронеж иностранный». Участники проекта – иностранцы, которые живут, работают и учатся в регионе. Они поделятся своими наблюдениями о жизни в Воронеже. Взгляд со стороны – это возможность увидеть недостатки и достоинства, сделать город более интересным и гостеприимным.

Герой очередного материала спецпроекта – колумбиец Габриэль Антонио Алгарин Вега, который вот уже 25 лет живет в России. Габриэль – «звездный» шеф-повар и бренд-шеф одного из воронежских ресторанов, объездивший полмира и долгое время проработавший в московских ресторанах. Сразу на нескольких телеканалах он вел свое кулинарное шоу и угощал Бориса Ельцина, Ларису Долину, Филиппа Киркорова, Романа Абрамовича и семью Никиты Михалкова. В Воронеже жизнерадостного латиноамериканца Габриэля знают как шеф-повара, который в свободное время любит танцевать и кататься на велосипеде в спорткомплексе «Олимпик».

Колумбийский маршрут

Я родился в маленьком колумбийском городке, где живет примерно столько же людей, сколько и в Воронеже – больше миллиона человек. Но уже 25 лет живу в России, которая стала моей второй родиной.

Сейчас моей маме 85 лет, а папе – 86. В моей семье было 14 детей. У папы был маленький бизнес, и ему удалось разбогатеть. Мама никогда не работала – она сидела дома и воспитывала детей.

Мне 60 лет. У меня пятеро детей. Они живут в разных странах мира. Один сын живет в Венесуэле, второй – в США, третий – в Испании, а Габриэлла и Леонардо живут в Москве – они русские. Сам я разведен, с последней русской супругой я расстался. Она уехала в Америку, а я – в Воронеж.

О пути к профессии повара

Я не всегда думал, что буду поваром. В Венесуэле я учился на медицинском факультете по специализации «кардиология». На пятом курсе познакомился с моей первой красавицей-женой, и у нас появился ребенок. Когда мы ждали малыша, папа прямо сказал мне: «Твою учебу я больше оплачивать не буду – думай сам, как будешь кормить свою семью». Мне пришлось строить карьеру с нуля. Я попросил денег у мамы и поехал учиться в знаменитую французскую кулинарную школу Le Cordon Bleu, которая представлена в 23 странах мира. Учился в Испании, где обучение в школе стоило дешевле. Проучился три года. Мои учителя, увидев мой потенциал, предложили пройти практику в ресторане всемирно известной сети отелей InterContinentаl под руководством четырех поваров – немца, француза, итальянца и пуэрториканца. Так началась моя поварская карьера. В компании InterContinentаl я проработал как су-шеф («правая» рука шеф-повара) с 24 до 35 лет, за это время объездил полмира.

О встрече с Борисом Ельциным

В Россию я переехал по приглашению венесуэльского бизнесмена с русскими корнями – Ростислава Дунаевского-Бланко. В 1993 году, когда мне было 36 лет, я впервые приехал в Москву и открыл там французский ресторан.

В 1995 году мы кормили первого президента России Бориса Ельцина. Он научил меня пить водку. До этого я ни разу в жизни не пил крепкого спиртного.

Меня стали приглашать на телевидение – сначала на НТВ, потом «Первый канал» – три раза в неделю я вел свое кулинарное шоу. Это было самое интересное время в моей жизни.

О воронежском мясе

В основном наш ресторан покупает воронежскую говядину, но у нас есть и мясо из Новой Зеландии, Уругвая и Парагвая. Я готовлю стейки только на соли и растительном масле. Мясо мы не маринуем. Когда в Москве было открытие ресторана Ивана Урганта, у нас зашел спор с Юлией Высоцкой. Она сказала, что мясо надо готовить на оливковом масле. Я же считаю, что мясо нужно жарить на подсолнечном масле. Ни итальянцы, ни французы не готовят мясо на оливковом масле – только на подсолнечном.

О русском менталитете

Меня не шокировала русская зима – я много времени провел в Канаде. Я работал в Омске, Новосибирске, Красноярске. Вы знаете, как там холодно?

Поскольку у меня есть опыт работы в разных городах России, могу сказать, что менталитет русских людей сильно отличается в зависимости от географии: в Сибири живут одни люди, в Питере – другие, в Москве – третьи. В Сибири выходишь на улицу, и каждый прохожий на улице говорит тебе: «Здравствуйте!». Попробуй в Москве здороваться с каждым – все будут смотреть на тебя, как на сумасшедшего. Сейчас живу в 16-этажном доме и знаю каждого своего соседа. Люди здороваются со мной и рассказывают о себе. Каждый из них знает, что я шеф-повар.

Что можно сказать о разнице латиноамериканского и русского менталитетов? Вы очень грустные, а мы – очень веселые. Латиноамериканцы танцуют с самого раннего детства, а русские не танцуют. Я очень хорошо танцую. Я люблю танцевать ча-ча-ча, сальсу, меренге. Я танцую под любую музыку и очень хорошо знаю все ночные клубы Воронежа.

Теннис с Михалковым и футбол с послом Ямайки

На мой взгляд, в Воронеже сейчас всего хватает. Городская инфраструктура – на достойном уровне. Воронеж постепенно стал одним из самых лучших российских городов. Мое любимое место в городе – спорткомплекс «Олимпик», где я бываю на выходных. Здесь я сажусь на велосипед и проезжаю три круга расстоянием 40 км.

Помимо этого, я всю жизнь играл в футбол и теннис. В 1993 году я познакомился с Никитой Михалковым. Три года подряд мы играли с ним в теннис. Я кормил его маленькую дочку Аню, которая сейчас ведет «Спокойной ночи, малыши!». А вот с футболом мне повезло меньше. Одно время я играл в футбол с дипломатами. Но в 1999 году посол Ямайки во время игры случайно нанес мне травму ноги. Я провел на больничном три месяца. С тех пор не играю в футбол.

Когда смотрю футбольный матч по телевизору, болею за сборные Германии и Бразилии. Но своих русских детей я приучил: если играет Россия, всегда болейте за Россию. Я тоже болею за Россию, ведь живу здесь 25 лет.

О маршрутках и автоинспекторах

По городу я предпочитаю передвигаться на такси. Пару раз ездил в воронежских маршрутках и был разочарован: пассажиры очень недоброжелательные и злые. Они устраивают проблему из того, что им не досталось сидячее место. Но разве это проблема? Нет места – ничего страшного, можно и постоять.

Я умею водить автомобиль, но за руль в России не сяду никогда. Когда мы жили в Москве, у меня была своя машина. Но всякий раз, когда я начинал на ней ездить, меня останавливал автоинспектор и говорил: «Все хорошо, но мне надо кормить семью. Дай сколько-нибудь». Тот, кому я давал взятку, звонил своему коллеге, который стоял чуть дальше, и рассказывал про меня. Естественно, тот меня тоже останавливал. С тех пор я зарекся ездить по российским дорогам.

Видеодневник ФОНБЕТ Кубка ФНЛ. День девятый - Официальный фан-клуб ФК Факел22 февраля прошёл девятый, предпоследний игровой день ФОНБЕТ Кубка ФНЛ 2018.
23.02.2018 Официальный фан-клуб ФК Факел
Профессиональный бокс - прямая трансляция - Slovosti.RuИсточник: tv-gubernia.ru Прямая трансляция доступна здесь. На ринге Event-Hall стартовал международный турнир боксеров-профессионалов от компании Victory Team.
23.02.2018 Slovosti.Ru
Двадцать пятый юбилейный Российский турнир по спортивным танцам «Славянский бал» пройдёт в Воронеже во Дворце творчества детей и молодежи 25 февраля.
23.02.2018 ИА Воронеж-Медиа
Сегодня «TV Губерния» покажет в прямом эфире шоу мирового уровня по правилам профессионального бокса - Slovosti.RuИсточник: tv-gubernia.ru Сегодня, 23 февраля, телеканал «TV Губерния» покажет в прямом эфире шоу мирового уровня по правилам профессионального бокса,
23.02.2018 Slovosti.Ru
Фигуру самолёта удалось построить при помощи сотни обычных автомобилей. 

 Видеопоздравление к Дню Защитника Отечества было выложено в одну из воронежских групп. Автомобили красиво построенные в форму самолёта были засняты сверху при помощи - Temavoronezh.ru источник фото: vk.com/voronezhdps читайте также: В Воронеже пламенем полыхал легковой автомобиль Фигуру самолёта удалось построить при помощи сотни обычных автомобилей.
23.02.2018 Temavoronezh.ru
Накануне в администрации Павловского муниципального района состоялось 29 заседание Совета народных депутатов Павловского муниципального района шестого созыва,
23.02.2018 ГУ МВД Воронежской области
Тренер воронежского «Факела»: «Ребята, которые пришли – квалифицированные футболисты» - РИА ВоронежПавел Гусев оценил селекцию клуба. Главный тренер «Факела» Павел Гусев остался удовлетворен работой команды на Кубке ФНЛ.
23.02.2018 РИА Воронеж
Видеодневник ФОНБЕТ Кубка ФНЛ. День девятый - Voronezh-News.Net22 февраля прошёл девятый, предпоследний игровой день ФОНБЕТ Кубка ФНЛ 2018.
23.02.2018 Voronezh-News.Net
Опасный газ. Почему в Воронежской области за день погибли 5 человек и как избежать ЧП - РИА ВоронежКто и как часто должен проверять газовое оборудование и вентиляцию. В Воронежской области двое взрослых и трое детей погибли, отравившись угарным газом, в четверг, 22 февраля.
22.02.2018 РИА Воронеж
В Воронежской области полицейские помогли водителю застрявшей на дороге фуры - РИА ВоронежГрузовой автомобиль не мог подняться в гору из-за скользкой трассы и снегопада.
23.02.2018 РИА Воронеж
22 февраля в интернете появилось видео, на котором запечатлели драку. 

 Потасовка между двумя водителями произошла в квартале Кресты. На улице 9 января была пробка, и в ней между раздражёнными водителями произошёл конфликт. После словесной перепалки - Temavoronezh.ru источник фото: pixabay.com читайте также: В Воронеже таксист избил девушку за неправильный адрес 22 февраля в интернете появилось видео, на котором запечатлели драку.
23.02.2018 Temavoronezh.ru
Воронежцы купили 10 тыс билетов на Платоновский фестиваль в первый день продаж - РИА ВоронежОрганизаторы предостерегли горожан от мошенников. Желающие посетить концерты и спектакли восьмого Платоновского фестиваля в Воронеже приобрели и забронировали около 30% всех выпущенных билетов в первый день продаж.
23.02.2018 РИА Воронеж
Юрий Смышников: без ролей, без постоянной работы я бы не смог - Slovosti.RuИсточник: culturavrn.ru За несколько дней до бенефиса мы встретились в Юрием Анатольевичем в театре.
23.02.2018 Slovosti.Ru
Полное расписание трансляций с Зимней Олимпиады в Пхёнчхане на субботу, 24 февраля - Slovosti.RuИсточник: culturavrn.ru В субботу, 24 февраля, медали будут разыграны (время московское): Сноуборд 04:00 – мужчины, биг-эйр: финалы 08:28 – женщины, параллельный гигантский слалом: финалы 08:34 – мужчины,
23.02.2018 Slovosti.Ru
«Плакать никому не вредно!» - Газета Берег
«Плакать никому не вредно!»
Этот человек в особом представлении не нуждается. Он – ведущий актер театра «Современник», в котором служит уже почти 35 лет, активно снимается в кино и сериалах, а также озвучивает мультфильмы.
Газета Берег
От судьбы не ушел - Газета Берег
От судьбы не ушел
Актер Анатолий Гладнев свой 55-й год работы в Воронежском государственном академическом театре им.Кольцова начал с получения престижной премии.
Газета Берег
Спектакли семи стран - Газета Берег
Спектакли семи стран
Восьмой Платоновфест: лучшие российские и зарубежные театры, пять громких премьер и 30 показов на концертных площадках Воронежа.
Газета Берег
Трансляция матча «Факел»-«Казанка» - ФК ФакелИгра: Факел — Казанка 22 февраля на Кипре пройдёт заключительный, пятый матч «Факела» в розыгрыше ФОНБЕТ Кубка Футбольной Национальной Лиги.
22.02.2018 ФК Факел
Воронежский футбольный арбитр рассудит «Спартак» и «Крылья Советов» - РИА ВоронежВладимир Москалев отработает матч Кубка России. Воронежский судья Владимир Москалев отработает в качестве главного арбитра матч 1/4 финала Кубка России между московским «Спартаком» и самарскими «Крыльями Советов»,
23.02.2018 РИА Воронеж
Видеодневник ФОНБЕТ Кубка ФНЛ. День девятый - ФК Факел22 февраля прошёл девятый, предпоследний игровой день ФОНБЕТ Кубка ФНЛ 2018.
23.02.2018 ФК Факел
Вне конкуренции
Город невест, Иваново, принимал первенство Центрального федерального округа по волейболу среди команд девушек 2004-2005 годов рождения.
Газета Берег
«Серебро» из Подмосковья
Юбилейный, десятый по счету Открытый Всероссийский турнир по греко-римской борьбе на призы чемпиона Европы и СССР Владислава Ивлева состоялся в подмосковном городе Подольск.
Газета Берег
С волжанами не сладили
Воронежский «Факел» провел во вторник матч 2-го тура группового этапа Кубка Футбольной национальной лиги, который разыгрывается в кипрском Пафосе.
Газета Берег
С Днем Защитника Отечества!!! - Официальный фан-клуб ФК Факел23 февраля, наша страна отмечает праздник - День Защитника Отечества. Официальный фан-клуб ФК "Факел" (Воронеж) поздравляет всех болельщиков и любителей футбола нашего города с праздником!!!
23.02.2018 Официальный фан-клуб ФК Факел
Опасный газ. Почему в Воронежской области за день погибли 5 человек и как избежать ЧП - РИА ВоронежКто и как часто должен проверять газовое оборудование и вентиляцию. В Воронежской области двое взрослых и трое детей погибли, отравившись угарным газом, в четверг, 22 февраля.
22.02.2018 РИА Воронеж
Поздравление министра МЧС России Пучкова Владимира Андреевича с Днем защитника Отечества - МЧСУважаемые коллеги! Дорогие ветераны! Горячо и сердечно поздравляю вас с Днем защитника Отечества!
23.02.2018 МЧС
Преподаватели и студенты ВГТУ почтили память защитников Отечества - ВГТУ22 февраля, накануне Дня защитника Отечества, на Чижовском плацдарме состоялась тожественная церемония возложения венков и цветов к братской могиле советских воинов,
22.02.2018 ВГТУ
Трансляция матча «Факел»-«Казанка» - ФК ФакелИгра: Факел — Казанка 22 февраля на Кипре пройдёт заключительный, пятый матч «Факела» в розыгрыше ФОНБЕТ Кубка Футбольной Национальной Лиги.
22.02.2018 ФК Факел